Ponche Navideño
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Tiempo de preparación
15m
Tiempo Total
1h 15m
Rinde
16
Porciones
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Ninguna festividad mexicana es completa sin un rebosante y caliente ¡Ponche Navideño! Este delicioso y cálido ponche de navidad con especias, se prepara cocinando a fuego lento frutas típicas mexicanas, junto al Piloncillo o la Panela. Todas las especias se cocinan hasta que su exquisito aroma impregne la casa. En México, el ponche se sirve tradicionalmente en Noche Buena, víspera de la Navidad y durante las posadas, que se celebra en los 9 días previos a la Navidad. Durante estos días de celebración, el humeante ponche siempre estará caliente y listo para los invitados.
Ingredientes
1 taza
de Flor de Jamaica (flores secas)
6 cuartos
de galón de agua (24 tazas), divididas
20
clavos
2
naranjas
2 tazas
de Tejocotes escurridos de 1 frasco (32 oz.) de Tejocote – Manzanilla GOYA®
1 paquete (14 oz.)
de Guayaba Entera GOYA® Congelada
6
palos de caña de azúcar de 1 paquete (14 oz.) de Caña de Azúcar Entera GOYA® congelada
2 conos (8 oz. cada uno)
de Piloncillo GOYA® o 2 tazas de azúcar morena
1
manzana mediana picada, (aproximadamente 1¾ de taza)
1
pera mediana picada, (aproximadamente 1 ½ taza)
1 taza
de ciruelas sin semillas picadas, (alrededor de 6 oz.)
1 taza
de nueces cortadas por mitades (alrededor de 4 oz.)
½ taza
de pasas
4
astillas de Canela GOYA®
Opcional: Ron, o brandy o tequila, al gusto
Instrucciones
Paso 1
En una olla mediana a fuego medio-alto, deje hervir la flor de Jamaica y 1 cuarto de galón de agua (4 tazas). Retire del fuego y deje reposar unos 20 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, introduzca el lado afilado de los 10 clavos de olor en una naranja. Repita con el resto de las naranjas. Luego corte las naranjas en cuatro pedazos.
Paso 3
Cuele la mezcla de flor de Jamaica en una olla grande (10 a 12 qt.), y deseche los sólidos. Agregue a la olla los 5 cuartos de galón de agua restantes (20 tazas), los trozos de naranja con los clavos insertados, los tejocotes, la guayaba, los palitos de caña de azúcar, el piloncillo, la manzana, la pera, las ciruelas, las nueces, las uvas pasas y la canela en astillas. Lleve la mezcla de agua a hervir a fuego medio- alto, revolviendo de vez en cuando para que el piloncillo se disuelva. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que los sabores queden completamente fusionados y la fruta esté tierna, por aproximadamente 1 hora.
Paso 4
Sirva la bebida y la fruta en las tazas, usando una cuchara. Añada el licor, si se desea. Sirva caliente o frío
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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M B
I didn’t grow up with having jamaica in my mother’s ponche but I was very happy to find some guidance although I made a few changes. Delicious!