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Esta versión del clásico coctel peruano incorpora la piña y el agua de coco para conseguir un sabor exquisitamente tropical
Ingredientes
1 taza
de licor de pisco
¾ taza
(de una lata de 9.6 oz.) de Jugo de Piña GOYA®
⅓ taza
(de un tetra pack de 16.9 oz.) de Agua de Coco GOYA®
½ taza
de Jugo de Limón GOYA®
⅓ taza
de almíbar (leer tip abajo)
4 a 6
chorritos de amargo de Angostura (bitters)
3
claras de huevo
cubitos de hielo
una pizca de sal marina
6
trozos pequeños de piña para adornar
Instrucciones
Paso 1
Mezclar el licor de pisco con el jugo de piña, el agua de coco, el jugo de limón, el almíbar y la angostura.
Paso 2
En una coctelera añadir un tercio de la mezcla anterior, una clara de huevo y una pizca de sal; agitar hasta que se vuelva espumoso. Añadir el hielo y agitar hasta que quede casi helado. Colar y verter la mezcla en dos vasos de coctel pequeños. Adornar cada uno con un trozo de piña. Servir enseguida. Repetir las instrucciones anteriores para hacer 4 cocteles más.
Para hacer un almíbar básico: hervir agua y azúcar en partes iguales. Cocinar hasta que el azúcar se disuelva y dejar enfriar por completo.
Nuevo de Goya
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