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Ingredientes
2 latas (8 oz.)
Salsa de Tomate GOYA®
½ lata (14.5 oz.)
Tomates en Trozos GOYA®
1 lata
chile chipotle de una lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados GOYA®, bien picado
½ bolsa (7 oz.)
Fideos GOYA®
½ lata (15 oz.)
Vegetales Mixtos GOYA®
½
aguacate grande maduro, deshuesado, pelado y en trozos
¼ cda.
hojas de cilantro fresco
Gajos de limón
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 400ºF (200ºC). Colocar las tortillas en una sola capa en una bandeja para hornear. Hornear dándoles la vuelta una vez, de 10 a 12 minutos, o hasta que queden crujientes y ligeramente tostadas. Dejar que se enfríe por completo.
Paso 2
Mientras tanto, en un recipiente grande mezclar 2 tazas de agua, la salsa de tomate, los tomates en trozos, el chile chipotle y los cubitos en polvo con sabor a pollo. Poner a fuego medio-alto hasta que hierva. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento por 10 minutos.
Paso 3
Añadir los fideos y los vegetales mixtos. Cocinar, removiendo a menudo por unos 10 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos. Servir en platos de sopa y adornar con aguacate y cilantro. Servir con las tortillas tostadas y con gajos de limón.
Nota: Si se desea una sopa mas picante, se puede añadir dos chiles chipotles mas.
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Etiqueta de Receta
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