Pastelitos de Arroz y Mote Blanco con Salsa de Tomate

Pastelitos de Arroz y Mote Blanco con Salsa de Tomate
Pastelitos de Arroz y Mote Blanco con Salsa de Tomate

Imprimir Receta

Tiempo de preparación

45m

Tiempo Total

1h

Rinde

20

Pastelitos (2 oz. c/u)

Agregar al Recetario

Comparte esta receta utilizando:

  • Acerca de esta Receta
  • Más Recetas como esta
  • Ingredientes
  • Instrucciones

Ingredientes

Ocultar Productos

Para la salsa de tomate:

1 cda.

Aceite de Oliva Extra Virgen

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

2 cdas.

de Ajo Picado GOYA® o 6 dientes de ajo, pelados y bien picados

1 lata (8 oz.)

de Salsa de Tomate GOYA®       

¼ cdta.

de orégano seco machacado

½ cdta.

de azúcar

Para el arroz y los pastelitos de mote blanco:

1 cda.

de mantequilla

2

tallos de apio bien picados

¾ taza

de pimiento rojo bien picado 

taza

de cebolletas verdes cortadas en láminas finas

cdta.

de Ajo Picado GOYA®, o 3 dientes de ajo pelados y bien picados

3

huevos grandes

taza

de crema o nata agria – sour cream

3 cdas.

de cebollín picado

1 cda.

de perejil picado

1 taza

de pan rallado panko, o según se necesite

1 taza

de harina común, o según se necesite

1 taza

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, o según se necesite      

Aceite de Oliva Extra Virgen

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.


Esta receta fue creada por El Instituto Culinario de América como un servicio industrial para Goya Foods, Inc.

Instrucciones

Vista de Cocina

Para la salsa de tomate:

Paso 1

En un recipiente mediano y a fuego medio poner el aceite de oliva.

Paso 2

Agregar el ajo al sartén y saltear hasta que adquiera aroma, por un minuto aproximadamente. Añadir la salsa de tomate y el orégano. Bajar el fuego a medio-bajo y dejar que la salsa se cocine a fuego lento durante unos diez minutos, hasta que espese un poco.

Paso 3

Incorporar el azúcar y condimentar con Adobo al gusto. Reservar.

Para el arroz y los pastelitos de mote blanco:

Paso 4

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir el apio y los pimientos rojos y saltear hasta que se ablanden, por unos 4 a 5 minutos. Reservar en un recipiente de mezclar grande y dejar que se enfríe.

Paso 5

En el mismo recipiente incorporar las cebolletas, el ajo, la salsa picante, un huevo, la mayonesa, la crema o nata agria – sour cream, el cebollín, el perejil, el jugo de limón, el mote y el arroz. Hacer un puré con la ⅓ parte de este preparado en una licuadora o procesador de alimentos hasta que adquiera una consistencia suave para crear una mezcla aglutinante.

Paso 6

Devolver este puré al recipiente y añadir ½ taza de pan rallado panko. Mezclar bien. Condimentar con Adobo al gusto.

Paso 7

Hacer veinte pastelillos del tamaño de ¼ de taza con la mezcla a base de arroz, y dejar enfriar en el refrigerador durante unos 30 minutos.

Paso 8

Batir un poco los demás huevos. Organizar una zona de rebozado con la harina, los huevos y el pan rallado panko dispuestos en platos planos por separado.

Paso 9

Rebozar los pastelillos en harina, luego en los huevos y por último en el pan rallado panko.

Paso 10

Calentar ¼” de aceite de oliva aproximadamente en una sartén grande a fuego medio alto. Freír los pastelitos hasta que se doren y queden crujientes, por unos 3 a 5 minutos por cada lado. Escurrir un poco en papel de cocina y servir calientes con una guarnición de salsa de tomate.

Etiqueta de Receta

Aperitivos y Snacks Aperitivos y Snacks Acompañantes Over 60

Receta Comentarios

No hay comentarios aún

Regreso

Vista de Cocina

Impresión