Pescado a la Catalana

Imprimir Receta

Tiempo de preparación

30m

Tiempo Total

45m

Rinde

4

Porciones

Agregar al Recetario

Comparte esta receta utilizando:

  • Acerca de esta Receta
  • Más Recetas como esta
  • Ingredientes
  • Instrucciones

Ingredientes

Ocultar Productos

Para preparar la salsa piperade:

¼ taza

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

1 taza

de cebolla blanca, cortada en rodajas finas

1 taza

de pimiento rojo, cortado en tiras a lo largo  

1 cda.

de Ajo Picado GOYA®, o 6 dientes de ajo pelados y bien picados 

½ cda.

de Hojas de Orégano GOYA®         

2 latas (8 oz. cada una)

de Salsa de Tomate GOYA®

Para el tapenade:

¾ taza

de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®, cortadas en rodajas

Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

1 cda.

de Alcaparras GOYA®

¼ taza

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®   

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

1 cda.

de Ajo Picado GOYA®, o 6 dientes de ajo pelados y picados 

1 cda.

de perejil picado

Para el pescado:

4

filetes de halibut (o cualquier otro pescado de carne blanca y firme) de 5 oz. cada uno

¼ taza

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®                                     

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.


Esta receta fue creada por El Instituto Culinario de América como un servicio industrial para Goya Foods, Inc.

Instrucciones

Vista de Cocina

Para preparar la salsa piperade:

Paso 1

En una sartén grande calentar el aceite de oliva, añadir la cebolla y los pimientos, y sofreír durante un minuto. Luego añadir el ajo y el orégano; una vez las verduras se hayan ablandado añadir la salsa de tomate y remover.

Paso 2

Dejar que la salsa hierva a fuego lento durante cinco minutos.

Para el tapenade:

Paso 3

Añadir todos los ingredientes para el tapenade en el procesador de alimentos, y pulsar hasta lograr una consistencia gruesa. Reservar.

Para el pescado:

Paso 4

Condimentar ambos lados de los filetes con Adobo.

Paso 5

En una sartén grande calentar el aceite de oliva, añadir los filetes y calentar a fuego medio-alto. Freír durante unos 3 a 4 minutos por cada lado hasta que queden bien hechos y se hayan dorado.

Paso 6

Poner la salsa piperade en los platos, los filetes de pescado sobre la salsa con el tapenade y servir.

Etiqueta de Receta

Aperitivos y Snacks Desayunos y Brunch Ensaladas Platos Principales Acompañantes Postres y Bebidas Asados a la Parrilla Día de Juego Noche de Película CIA Recipes Platos Principales Acompañantes Ensaladas Postres y Bebidas Aperitivos y Snacks Caribe México Suramérica Centroamérica España Under 60

Receta Comentarios

No hay comentarios aún

Regreso

Vista de Cocina

Impresión