Frijoles Negros Rancheros

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Tiempo de preparación

5m

Tiempo Total

20m

Rinde

4-6

Porciones

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Ingredientes

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2 cdas.

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

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4

Chorizos GOYA® (2 paquetes de 3.5 oz. cada uno) cortados en daditos de tamaño mediano

1 cdta.

de Ajo Picado GOYA®, o 2 dientes de ajo pelados y bien picados

2 cdas.

queso cotija bien rallado     

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.


Esta receta fue creada por El Instituto Culinario de América como un servicio industrial para Goya Foods, Inc.

Instrucciones

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Paso 1

Preparar los frijoles según las instrucciones del paquete, y dejar que se enfríen en el líquido de cocción.

Paso 2

Escurrir los frijoles en un colador y reservar ¼ de taza del líquido de cocción para después.

Paso 3

En una sartén grande y a fuego medio-alto calentar el aceite de oliva. Añadir el chorizo y saltear hasta que se dore un poco.

Paso 4

Añadir el ajo y calentar hasta que se pueda apreciar su aroma, por un minuto aproximadamente. Añadir los frijoles y remover hasta que todo quede bien combinado.

Paso 5

Incorporar la salsa y el vinagre a la mezcla a base de frijoles, y revolver hasta que todo quede bien combinado. Una vez hierva, bajar el fuego a medio y dejar hirviendo sin tapar, removiendo frecuentemente hasta que los frijoles hayan absorbido casi todo el líquido, por unos 5 a 7 minutos. Añadir el líquido de cocción de los frijoles que se reservó antes y dejar que hierva hasta que los frijoles absorban el líquido y se espesen, por unos 5 a 7 minutos más. Condimentar con Adobo al gusto.

Paso 6

Retirar del fuego y adornar con el queso cotija o con cualquier queso rallado justo antes de servir.

           

Etiqueta de Receta

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