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Tiempo de preparación
15m
Tiempo Total
1h 15m
Rinde
8-10
Porciones
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Para un cambio especial durante tu próxima reunión familiar, prueba nuestra Carne al Horno en Salsa de Alcaparras. Esta deliciosa carne esta marinada con Sazonador Total GOYA®, que le infunde los sabores de varias especias como el ajo, el perejil y el orégano. Una vez asada la carne se acompaña con una sensacional salsa de alcaparras hecha con perejil, cebollín, limón y Alcaparras GOYA®. ¿La mejor parte? Es súper fácil e impresionantemente deliciosa.
Ingredientes
Para la Carne de Res:
2 cdas.
de Ajo Picado GOYA®
1
trozo de carne "roast beef" de 4 a 5 libras (punta trasera de la res), secar
Para la Salsa:
1 taza
de perejil picado de hoja lisa (alrededor de 1 ½ manojos)
1 taza
de cebollines finamente rebanados (alrededor de 4 cebollines)
3 cdas.
de Alcaparras GOYA® picadas en trozos grandes, más 2 cucharaditas de la salmuera de las alcaparras
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®
3 cdas.
de Jugo de Limón GOYA®
Instrucciones
Paso 1
En un tazón pequeño ponga el Sazonador Total, el aceite de oliva, el ajo, el Adobo; y mezcle todo. Coloque la carne en un recipiente grande y frote la carne con la mezcla de Sazonador Total hasta que esté completamente recubierta, luego tape herméticamente. Traslade al refrigerador, y deje marinar por lo menos 4 horas o hasta 48 horas. La carne debe estar a temperatura ambiente 30 minutos antes de asarla.
Paso 2
Caliente el horno a 500°F. Coloque la carne con la capa de grasa hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio, y traslade al horno. Inmediatamente reduzca el calor a 425°F. Ase la carne hasta que se vea de color marrón oscuro, dorada y la temperatura interna registre 125°F en el termómetro de lectura rápida, para un término medio, alrededor de 1 hora. (Tenga en cuenta que en el centro de carne quedará en término medio, mientras que los extremos quedarán bien asados). Traslade la carne asada a un plato y cúbrala con papel aluminio para mantener el calor, por lo menos 30 minutos antes de cortarla.
Paso 3
Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle el perejil, las cebolletas, las alcaparras picadas y el ajo. Agregue el jugo de limón y la salmuera de las alcaparras hasta que estén bien mezclados. Poco a poco vierta el aceite de oliva, revolviendo con frecuencia, hasta que esté completamente mezclado
Paso 4
Para servir, corte la carne en rodajas finas y sirva con la salsa.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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