MiPlato Tostones Rellenos de Pudin de Calabaza

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Tiempo de preparación

10m

Tiempo Total

30m

Rinde

12

Porciones

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Ingredientes

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1 paquete

de 12 Tostones para Rellenar GOYA® (congelados)

taza

de Splenda o 3 cucharadas (9g.) del endulzante Stevia en polvo 

3 cdas.

de harina de maíz

1 taza

y ¼ de leche de soja enriquecida con sabor a vainilla (o leche descremada)

1

yema de huevo

¼ cdta.

de sal

1 cdta.

de jengibre molido, o jengibre cristalizado bien picadito

¼ cdta.

de clavo en polvo o cardamomo

cdta.

de nuez moscada

1 taza

de puré de calabaza en lata

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Calentar el horno a 425 °F. Rociar ligeramente los 12 tostones para rellenar con aceite de canola o el aceite de coco sabor intenso. Hornear los tostones durante unos 15 a 20 minutos.

Paso 2

Mientras tanto mezclar en un recipiente de tamaño mediano el endulzante, la harina de maíz, la leche, la yema de huevo y la sal batiendo sin parar a fuego medio. Pasados 2 minutos bajar el fuego hasta que la mezcla comience a espesar (por unos 4 minutos).

Paso 3

Añadir las especias y el extracto de vainilla y mezclar bien. Incorporar el puré de calabaza y cocinar hasta que el relleno quede bien espeso, en unos 2 minutos.

Paso 4

Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco. Poner el relleno en los Tostones precocinados Goya y enfriar en el refrigerador hasta que se vayan a servir.

 

Sugerencia para la presentación: Cubrir crema batida “whipped Cream” baja en azúcar o cualquier otro preparado similar (lácteo o no lácteo).

Etiqueta de Receta

Postres y Bebidas Under 40

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