Pozole

Comparte esta receta utilizando:

  • Acerca de esta Receta
  • Más Recetas como esta
La Cocina Goya

Pozole o sopa de cerdo y maíz blanco, es originario de un estado occidental de México llamado Guerrero. En cada región se prepara de distinta manera, variando con cerdo, cerdo y pollo y otros solamente utilizan pescado. También se prepara con distintas clases de chiles.

Más
  • Ingredientes
  • Instrucciones

Ingredientes

Ocultar Productos

1

pollo de 2½ libras picado en pedazos

1 lb.

 de espaldilla de cerdo deshuesada

2

cebollas medianas picadas en trocitos

2 cdas.

 de Ajo Picado GOYA® o 4 dientes de ajo picados en trocitos

2 ramitas

de cilantro

3 cuartillos

 de agua fría

2 latas (15.5 oz.)

de Pozole GOYA®, escurrido

Aderezos:

1 taza

 de cebolla en pedazos finos

4

rábanos en tajadas finas

2

limones verdes en tajadas

3 cdas.

 de orégano seco

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

En una olla grande con tapa, combine todos los ingredientes, excepto los aderezos. Deje hervir a fuego mediano-alto. Sáque la espuma que sube a la superficie durante los primeros minutos. Tape parcialmente, reduzca la temperatura a fuego mediano-bajo, cocine por 1 hora o hasta que el pollo y el cerdo estén bien cocinados.

Paso 2

Cuidadosamente saque el pollo y el cerdo y deje enfriar. Cuando estén lo suficientemente frío, quíte el pellejo, deshuese el pollo y después desmenuce el pollo y el cerdo usando dos tenedores.

Paso 3

Devuélvalos desmenuzados a la olla y continúe cocinando por 30 minutos.

Paso 4

Sirva la sopa en platos hondos individuales y sirva los aderezos en la mesa.

Etiqueta de Receta

Platos Principales México Under 60

Receta Comentarios

No hay comentarios aún

Regreso

Vista de Cocina

Impresión