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¡Agrega un toque picante a tu parrilla con sabores del sur de la frontera!
En esta receta, pechugas tiernas de pollo se marinan en una deliciosa combinación de ingredientes, incluyendo salsa de chile chipotle, ajo, jugo de limón, Adobo con Pimienta GOYA® y el sabor ahumado de los Chiles Chipotles Adobados GOYA®. Después, las pechugas se asan en la parrilla hasta quedar doradas para luego crear unos sabrosos sándwiches. Al final sírvelos con mayonesa de chipotle, con seguridad ¡les encantarán a todos!
Ingredientes
1.5 lbs.
de Pechugas de Pollo, sin hueso y sin piel
1 (7666)
chile (1 lata 7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados GOYA®, finamente picado, más 4 cdas. de salsa, divididas
1 cda.
de Ajo Picado GOYA® o 4 dientes de ajo, finamente picados
1
limón (aprox. 2 cdas. de jugo)
½ taza
más 2 cucharadas de mayonesa
5
panes “kaiser rolls” cortados a la mitad
10
rebanadas de aguacate (de 1 aguacate)
10
rebanadas de tomate (de 2 tomates medianos)
5
hojas de una lechuga
Instrucciones
Paso 1
Transfiera el pollo a una bolsa de cierre hermético con capacidad de un galón. Agregue el chile chipotle picado, 3 cucharadas de la salsa del chipotle, el ajo, el jugo de limón y el Adobo; selle la bolsa. Frote para cubrir el pollo con el adobo y transfiera al refrigerador. Deje marinar por lo menos 30 minutos, o hasta que esté listo para usar la parrilla.
Paso 2
En un tazón pequeño mezcle la mayonesa, más la cucharada restante de la salsa del chipotle y mezcle hasta que esté bien combinado. Cubra y ponga en el refrigerador hasta que esté listo para su uso.
Paso 3
Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Ponga el pollo en la parrilla, cuando la parrilla este bien caliente y engrasada. Ase el pollo, volteando una vez, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, alrededor de 10 minutos (La temperatura interna del pollo debe registrar 165°F en el termómetro de lectura rápida, inserte el termómetro en la parte más gruesa de la pechuga). A su vez deje dorar ligeramente en la parrilla los panes “kaiser rolls” cortados a la mitad.
Paso 4
Para armar cada emparedado, cubra ambos lados del pan con 1 cucharada de la mayonesa de chipotle reservada. Coloque el pollo en la rebanada inferior del pan. Coloque 2 rebanadas de aguacate por encima, 2 rodajas de tomate y una hoja de lechuga. Coloque la otra mitad del pan encima. Sirva inmediatamente.
Nuevo de Goya
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