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“Butter Chickpeas”
Si te gustan el clásico “pollo con mantequilla” originarios de la India, tienes que probar esta deliciosa versión vegana preparada con el rico sabor de los Garbanzos GOYA®, que se hacen más cremosos con el toque de la Leche de Coco GOYA®, dándole un sabor único y una textura perfecta. Y para una opción “vegana”, le agregamos Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, ¿se te antoja? Prepara estos Garbanzos Cremosos Veganos y disfrútalos acompañados con un rico arroz blanco, naan y rodajas de limón, ¡toda una delicia!
Ingredientes
3 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
1
cebolla amarilla grande, picada (1 taza aprox.)
2 cdtas.
de Adobo con Pimienta GOYA®, y más al gusto
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®
1 cda.
de jengibre rallado
1 cdta.
de Pimienta Malagueta GOYA®
2 ½ cdtas.
de Pimentón Molido GOYA® - Paprika
1 ½ cdta.
de Comino Molido GOYA®
1
rama de Canela en Rama GOYA®
2 latas (8 oz.)
de Salsa de Tomate GOYA®
2 latas (13.5 oz.)
de Leche de Coco GOYA®
3 latas (15.5 oz. cada una)
de Garbanzos GOYA®, enjuagados y escurridos
¼ taza
de cilantro fresco, picado para decorar
4-6 tazas
de Arroz Jazmín GOYA® o Arroz Basmati GOYA®, ya preparado
4-6
panes tipo naan, para servir (opcional)
Gajos de limón, para adornar
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande de fondo grueso y a fuego medio, calentar el aceite. Añadir la cebolla y el Adobo y cocinar de 6 a 8 minutos hasta que se dore, removiendo de vez en cuando. Incorporar el ajo y el jengibre y cocinar por 1 minuto. Añadir la malagueta (pimienta de Jamaica), el pimentón, el comino y la canela, y cocinar por unos 30 segundos, hasta que se pueda apreciar el aroma de los ingredientes.
Paso 2
Incorporar la salsa de tomate, la leche de coco, y calentar hasta que comience a hervir. Cocinar por unos 10 minutos, hasta que los sabores queden bien combinados, revolviendo de vez en cuando.
Paso 3
Agregar los garbanzos, y cocinar a fuego lento por unos 15 minutos más, removiendo de vez en cuando. Retirar la rama de canela. Sazonar los garbanzos con Adobo al gusto. Decorar con cilantro. Servir con arroz, pan tipo naan y gajos limón.
Nuevo de Goya
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