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Ingredientes
Pollo al Horno Estilo Peruano
3 cdas.
de Jugo de Limón Verde GOYA®
3 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
2 cdas.
de Los Andes – Pasta de Ají Amarillo GOYA®
2 cdas.
de salsa de soja
1 cda.
de Mostaza Dijon
4 cdtas.
de Ajo Picado GOYA®
1 cda.
de Adobo con Pimienta GOYA®
1 cda.
de Comino Molido GOYA®
1 cdta.
de Hojas de Orégano GOYA®
4 lbs.
de pollo con piel y sin deshuesar; pueden usarse muslos, patas y pechugas
Para la salsa verde
1 taza
bien llena de hojas de cilantro frescas
2
cebolletas picadas en trozos grandes (1/2 taza aprox.)
1
jalapeño fresco, sin semillas y picado en trozos grandes
2 cdas.
de Jugo de Limón Verde GOYA®
1 cda.
de Los Andes – Pasta de Ají Amarillo GOYA®
2 cdtas.
de Ajo Picado GOYA®
1 cdta.
de Adobo con Pimienta GOYA®
½ taza
de Mayonesa GOYA®
2 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
Instrucciones
Paso 1
Para preparar el pollo asado al estilo peruano: Batir en un recipiente grande el jugo de lima o limón verde junto con el aceite, la pasta de pimiento (Ají Amarillo), la salsa de soja, la mostaza, el ajo, el adobo, el comino y el orégano. Añadir los trozos de pollo y mezclar bien hasta que queden bien cubiertos. Tapar y dejar en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas, o durante toda la noche como máximo.
Paso 2
Precalentar el horno a 450°F.
Paso 3
Retirar el pollo del marinado y ponerlo en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio (desechar el marinado).
Paso 4
Asar el pollo de 25 a 35 minutos o hasta que el pollo quede bien asado y un termómetro de lectura rápida marque 165˚F al pincharlo en la parte más gruesa del muslo. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Paso 5
Para preparar la salsa verde: Licuar el cilantro con las cebolletas, el jalapeño, el jugo de lima, la pasta de pimiento (Ají Amarillo), el ajo y el Adobo en una licuadora hasta obtener un puré suave. Añadir la mayonesa y el aceite, licuar hasta que se queden mezclados.
Paso 6
Servir el pollo asado con salsa verde.
Sugerencia:
También puede usarse un pollo entero o en mariposa y ajustar el tiempo de cocción como corresponda.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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