Alitas de Pollo a la Parrilla con Salsa de Chipotle y “Cashew”
Ingredientes
Salsa de Chipotle y “Cashew”
1 taza
“cashews” o castañas de cajú
2 cdas.
GOYA® Jugo de Limón
1
chile finamente picado, mas 1 cda. de la salsa de 1 lata de Chiles Chipotles Adobados GOYA®
2 cdas.
cilantro fresco, finamente picado
Alitas de Pollo a la Parrilla
4 lbs.
alitas de pollo
1 cdta.
azúcar morena
6
tallos de apio, cortados lo largo, opcional
Acerca de
¿Quieres sorprender en tu próxima parrillada? Prepara estas inigualables Alitas de Pollo con Salsa de Chipotle y “Cashew”, ¡que además son muy fáciles de hacer! Simplemente sumerge las alitas en la práctica marinada de Mojo Criollo GOYA®, Sazón GOYA® con Culantro y Achiote y azúcar morena. Por último, mézclalas con aceite de oliva y Adobo y llévalas a la parrilla a fuego medio y una vez estén en su punto, acompáñalas en una deliciosa salsa a base de chiles chipotles y cashews. ¡Mmm!
Instrucciones
Paso 1
Salsa de Chipotle y “Cashew”: Remoje los “cashews” o castañas de cajú en 1/2 taza de agua, con el jugo de limón y el Adobo. Deje remojando al menos 4 horas o toda la noche.
Paso 2
Alitas de Pollo a la Parrilla: Ponga a marinar las alitas de pollo en Mojo Criollo, Sazón y la azúcar morena, cubra y refrigere por 4 horas o durante la noche. Una vez las alitas de pollo estén marinadas, deseche el líquido. Luego agregue el aceite de oliva a las alitas de pollo, junto con el Adobo.
Paso 3
En una licuadora haga puré los “cashews” o castañas de cajú, junto con el líquido de remojo, el chile chipotle y su salsa, el aceite de oliva; y deje hasta que todo esté suave y cremoso. Si es necesario, puede agregar hasta 2 cucharadas de agua para lograr la consistencia deseada. Por último, agregue el cilantro y combínelo.
Paso 4
Para asar las alitas de pollo, precaliente la parrilla a fuego medio y engrase bien la rejilla. Coloque las alas de pollo sobre la parrilla, y gírelas de vez en cuando. Deje asando de 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo quede dorado y la piel crujiente (el termómetro de lectura rápida deber colocarse en el centro y la temperatura interna debe marcar 165 °F).
Paso 5
Servir las alitas de pollo y acompañar con la salsa de chipotle y “cashew” y el apio.
Nota: También puede servir alitas de pollo con el apio y maíz o elote asado a la parrilla, si se desea.