Alitas de Pollo con Salsa de Chipotle y “Cashew”

Name: Alitas de Pollo con Salsa de Chipotle y “Cashew”
Prep time: 20M
Total time: 45M
Yield: 6-8 Porciones
Ingredients: 1 cup “cashews” o castañas de cajú; 2 cdas. GOYA® Jugo de Limón; 1 cdta. GOYA® Adobo con Pimienta; 1 chile finamente picado, mas 1 cda. de la salsa de 1 lata de Chiles Chipotles Adobados GOYA®; 2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 2 cdas. cilantro fresco, finamente picado; 4 lbs. alitas de pollo; 1½ cups Mojo Criollo GOYA®; 1 packet Sazón GOYA® con Culantro y Achiote; 1 cdta. azúcar morena; ¼ cup Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; 1 cda. Adobo con Pimienta GOYA®; 6 tallos de apio, cortados lo largo, opcional

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¿Quieres sorprender en tu próxima parrillada? Prepara estas inigualables Alitas de Pollo con Salsa de Chipotle y “Cashew”, ¡que además son muy fáciles de hacer! Simplemente sumerge las alitas en la práctica marinada de <a title="Mojo Criollo Marinade" href="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade" data-udi="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade">Mojo Criollo</a> GOYA®, <a title="Sazon with Coriander and Annatto" href="https://goya.com/es/products/sazon-with-coriander-and-annatto" data-udi="https://goya.com/es/products/sazon-with-coriander-and-annatto">Sazón GOYA® con Culantro y Achiote</a> y azúcar morena. Por último, mézclalas con aceite de oliva y Adobo y llévalas a la parrilla a fuego medio y una vez estén en su punto, acompáñalas en una deliciosa salsa a base de chiles chipotles y cashews. ¡Mmm!

Tiempo Total

45m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:6-8 Porciones

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Ingredientes

Salsa de Chipotle y “Cashew”

1 cup

“cashews” o castañas de cajú

2 cdas.

de Jugo de Limón Verde

1 cdta.

de Adobo con Pimienta

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chile finamente picado, mas 1 cda. de la salsa de 1 lata de Chiles Chipotles Adobados

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2 cdas.

Aceite de Oliva Extra Virgen

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2 cdas.

cilantro fresco, finamente picado

Alitas de Pollo a la Parrilla

4 lbs.

alitas de pollo

1½ cups

Mojo Criollo

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1 packet

Sazón con Orégano Bajo en Sodio

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Buscar en la tienda

1 cdta.

azúcar morena

¼ cup

Aceite de Oliva Extra Virgen

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1 cda.

Adobo con Pimienta

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Buscar en la tienda

tallos de apio, cortados lo largo, opcional

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Salsa de Chipotle y “Cashew”: Remoje los “cashews” o castañas de cajú en 1/2 taza de agua, con el jugo de limón y el Adobo. Deje remojando al menos 4 horas o toda la noche.

Paso 2

Alitas de Pollo a la Parrilla: Ponga a marinar las alitas de pollo en Mojo Criollo, Sazón y la azúcar morena, cubra y refrigere por 4 horas o durante la noche. Una vez las alitas de pollo estén marinadas, deseche el líquido. Luego agregue el aceite de oliva a las alitas de pollo, junto con el Adobo.

Paso 3

En una licuadora haga puré los “cashews” o castañas de cajú, junto con el líquido de remojo, el chile chipotle y su salsa, el aceite de oliva; y deje hasta que todo esté suave y cremoso. Si es necesario, puede agregar hasta 2 cucharadas de agua para lograr la consistencia deseada. Por último, agregue el cilantro y combínelo.

Paso 4

Para asar las alitas de pollo, precaliente la parrilla a fuego medio y engrase bien la rejilla. Coloque las alas de pollo sobre la parrilla, y gírelas de vez en cuando. Deje asando de 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo quede dorado y la piel crujiente (el termómetro de lectura rápida deber colocarse en el centro y la temperatura interna debe marcar 165 °F).

Paso 5

Servir las alitas de pollo y acompañar con la salsa de chipotle y “cashew” y el apio. Nota: También puede servir alitas de pollo con el apio y maíz o elote asado a la parrilla, si se desea.