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Receta en freidora de aire
¡Un aperitivo delicioso y picantito! Prepara fácilmente esta ingeniosa Tabla de Alitas de Pollo Crocante al Chipotle, un festín crujiente y de intenso sabor que incluye una fabulosa salsa y un increíble dip para acompañar. Tanto la salsa como el dip tienen como protagonista el rico y ahumado sabor de los Chiles Chipotles Adobados GOYA®. Empieza por preparar la salsa buffalo chipotle mezclando los chiles junto con azúcar morena, ajo picado y jugo de limón. Luego prepara el dip también con los chiles chipotles, pero esta vez mezclados con mayonesa, ajo, Adobo y Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®. Finalmente cocina las alitas en la freidora de aire y estarán listos para disfrutar. ¡Toda una sensación de sabores!
Ingredientes
Para preparar la salsa búfalo con chipotle:
2
Chiles Chipotles Adobados GOYA® de una lata de 7oz., bien picados, y 1/4 de taza de su salsa
¾ taza
de salsa barbacoa - BBQ
2 cdas.
de mantequilla
2 cdas.
de Piloncillo GOYA®, rallado
2 cdas.
de zumo de limón recién exprimido
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®
1 cda.
de Vinagre de Sidra GOYA®
Para preparar la salsa de alioli con chipotle:
1
Chile Chipotle Adobado GOYA®, bien picado y 1/4 taza de su salsa
⅔ taza
de Mayonesa GOYA®
2 cdas.
de jugo de limón recién exprimido
1 cda.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
2 cdtas.
de Ajo Picado GOYA®
½ cdta.
de Adobo con Pimienta GOYA®
Para preparar las alitas en freidora de aire:
¼ taza
de harina
1 cda.
de Adobo con Pimienta GOYA®
1 cda.
de polvo de hornear
2 lbs.
de alitas de pollo partidas
¼ taza
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
Para acompañar las alitas de pollo:
6
rábanos cortados, partidos a la mitad
2
tallos de apio, cortados en palitos
1
zanahoria grande, cortada en palitos
1
pimiento rojo, cortado en palitos
1 taza
de tomates pequeños
½
pepino cortado en palitos
½ taza
de Aceitunas Manzanilla sin Hueso GOYA®, cortadas en láminas
½ taza
de guacamole
½ taza
de Salsa Pico de Gallo GOYA®
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la salsa búfalo con chipotle: En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, mezclar los chiles chipotles y su salsa, la salsa barbacoa, la mantequilla, el piloncillo, el jugo de limón, el ajo y el vinagre; dejar que eche a hervir. Cocinar por 1 minuto removiendo con frecuencia.
Paso 2
Para preparar la salsa de alioli con chipotle: En un recipiente de tamaño mediano, combinar el chile chipotle y su salsa, la mayonesa, el jugo de limón, el aceite, el ajo y el Adobo; y mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien combinados. Dejar enfriar hasta el momento de servir.
Paso 3
Para preparar las alitas en la freidora de aire: Precalentar la freidora de aire a 400°F según las instrucciones del fabricante.
Paso 4
En un recipiente grande, mezclar la harina con el Adobo y el polvo de hornear. Rebozar las alitas en la mezcla a base de harina hasta que queden bien cubiertas.
Paso 5
Colocar las alitas en la cesta de la freidora de aire por tandas sin amontonarlas. Rociar un poquito de aceite con una cuchara.
Paso 6
Hornear de 18 a 20 minutos, o hasta que queden bien doradas y crujientes, sacudiendo un poco la cesta cuando lleve la mitad del tiempo.
Paso 7
Mezclar la mitad de las alitas fritas con 1/4 de taza de salsa chipotle búfalo.
Paso 8
Para preparar la tabla de alitas con chipotle: Colocar las alitas con salsa y las alitas restantes en una tabla o fuente grande con la salsa búfalo con chipotle restante y la salsa de alioli con chipotle. Añadir los rábanos, los palitos de apio, la zanahoria, el pepino, el pimiento rojo, los tomates, las aceitunas, el guacamole y el pico de gallo.
Nuevo de Goya
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