Brigadeiros - Trufas Brasileñas de Chocolate

Brigadeiros - Trufas Brasileñas de Chocolate
Brigadeiros - Trufas Brasileñas de Chocolate

Imprimir Receta

Tiempo de preparación

25m

Tiempo Total

3h 35m

Rinde

32

Porciones

Agregar al Recetario

Comparte esta receta utilizando:

  • Acerca de esta Receta
  • Más Recetas como esta
La Cocina Goya

En Brasil, los brigadeiros son un lujo imprescindible que hay que darse en fiestas de cumpleaños y en ocasiones especiales. Para prepararlos, se cocina la Leche Condensada Azucarada GOYA® junto con la leche de coco, la mantequilla y el cacao en polvo, con un poco de extracto de vainilla. Una vez enfriada y cuando ya esté firme, se hacen bolitas con la mezcla y se rebozan en fideitos de chocolate y pistachos troceados. Estas trufas tipo "fudge" se pueden servir de postre al final de cualquier comida como un dulce deleite. ¡Una exquisitez que engancha!

Más
  • Ingredientes
  • Instrucciones

Ingredientes

Ocultar Productos

2 cdas.

de mantequilla, y un poco más para engrasar un cuenco

4 oz.

de chocolate agridulce en trozos muy pequeños

¼ taza

de cacao en polvo

½ taza

de fideitos de chocolate

½ taza

de pistachos en trozos muy pequeños

½ taza

de coco rallado tostado (opcional)

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Engrasar con mantequilla un recipiente resistente al calor y deje a un lado. Poner una olla de fondo pesado a fuego medio y añadir 2 cucharadas de mantequilla, la leche de coco, la leche condensada azucarada, el cacao en polvo y la vainilla; mezclar y llevar a punto de ebullición. Bajar a fuego medio bajo; cocinar removiendo sin parar, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede suave y espesa, durante unos 10 minutos.

Paso 2

Verter la mezcla en el recipiente que ya se ha dejado preparado; cubrir con una lámina de plástico y poner en la refrigeradora hasta que se enfríe por completo, en unas 3 horas o durante toda la noche.

Paso 3

Con una cuchara engrasada y con las manos, también engrasadas, hacer bolas de 1 pulgada con la mezcla. Colocar en una bandeja forrada con papel antiadherente. Congelar durante 15 minutos; rebozar las bolas en los fideitos de chocolate, los pistachos y/o el coco (si se va a usar), al gusto. Colocar los brigadeiros en papel para hacer muffins o magdalenas pequeñas. Dejar en la refrigeradora hasta el momento de servir.

Tip de La Cocina Goya

● Se pueden conservar los brigadeiros ya preparados dentro de un recipiente de cierre hermético durante una semana en la refrigeradora y durante un mes si se guardan en el congelador.


● Los brigadeiros se pueden rebozar en cualquier preparado de frutos secos o golosinas en trocitos, o en migas de galleta al gusto.

Etiqueta de Receta

Postres y Bebidas Over 60

Receta Comentarios

No hay comentarios aún

Regreso

Vista de Cocina

Impresión