Halibut al Vapor en Papillote con Salsa Cítrica de Chipotle

Name: Halibut al Vapor en Papillote con Salsa Cítrica de Chipotle
Prep time: 30M
Total time: 50M
Yield: 4 Porciones
Ingredients: ½ cup de jugo de naranja fresco; ¼ cup de jugo de limón fresco; 1 Chiles Chipotles Adobados; 1 cdta Ajo Picado; 1 cdta de tequila (opcional); ¼ cup Aceite de Oliva Extra Virgen; 4 filetes de halibut, unas 5 oz. cada uno; Adobo con Pimienta; 2 cdas de cilantro picado

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¡Un plato exquisito y fácil de preparar! Este rico pescado halibut se cocina perfectamente al vapor, entre papel para hornear al estilo papillote. Prepara una deliciosa mezcla con el sabor ahumado y picante de los <a title="Chipotle Peppers in Adobo Sauce" href="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce" data-udi="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce">Chiles Chipotles Adobados</a> GOYA®, jugo de naranja y de limón, ajo y el sabor robusto del <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil" data-udi="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA®. En menos de una hora con esta simple técnica tendrás un pescado súper jugoso y repleto de sabor que te hará ver como todo un profesional.

Tiempo Total

50m

Tiempo de preparación:30m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

½ cup

de jugo de naranja fresco

¼ cup

de jugo de limón fresco

chile bien picado, de una lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados

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1 cdta

de Ajo Picado, o 2 dientes de ajo pelados y picados

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1 cdta

de tequila (opcional)

¼ cup

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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filetes de halibut, unas 5 oz. cada uno

Adobo con Pimienta, al gusto

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2 cdas

de cilantro picado

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Indicaciones

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Paso 1

Calentar el horno a 425°F.

Paso 2

Se necesitan 4 trozos de papel para hornear de 20” de largo cada uno. Doblar cada trozo por la mitad y recortar de manera que se forme un corazón al desdoblarlo.

Paso 3

Mezclar los jugos de naranja y limón con el chile chipotle, ajo, tequila (si se desea) y el aceite de oliva.

Paso 4

Condimentar el pescado con Adobo.

Paso 5

Colocar un trozo de pescado en un costado de un papel de hornear cortado en forma de corazón. Untar por encima del pescado la mezcla de chipotle con una cuchara. Doblar el otro costado del corazón de papel para cubrir el pescado.

Paso 6

Doblar firmemente los bordes del papel, comenzando por la parte de arriba del “corazón” y terminando por la parte inferior. Retorcer y doblar la punta del final para crear un borde hermético. Dejar espacio suficiente alrededor del pescado para permitir que el aire circule. Repetir el mismo procedimiento para los demás trozos de pescado.

Paso 7

Colocar los paquetes en papillote sobre una bandeja de hornear, y cocer al horno de 10 a 15 minutos, hasta que el papel se haya inflado y dorado.

Paso 8

Colocar los paquetes en los platos, cortar los papillotes y decorar el pescado con cilantro.

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Halibut al Vapor en Papillote con Salsa Cítrica de Chipotle

Tiempo de preparación: 30m

Tiempo total: 50m

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes

½ cup

de jugo de naranja fresco

¼ cup

de jugo de limón fresco

chile bien picado, de una lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados

1 cdta

de Ajo Picado, o 2 dientes de ajo pelados y picados

1 cdta

de tequila (opcional)

¼ cup

de Aceite de Oliva Extra Virgen

filetes de halibut, unas 5 oz. cada uno

Adobo con Pimienta, al gusto

2 cdas

de cilantro picado

Indicaciones

Paso 1

Calentar el horno a 425°F.

Paso 2

Se necesitan 4 trozos de papel para hornear de 20” de largo cada uno. Doblar cada trozo por la mitad y recortar de manera que se forme un corazón al desdoblarlo.

Paso 3

Mezclar los jugos de naranja y limón con el chile chipotle, ajo, tequila (si se desea) y el aceite de oliva.

Paso 4

Condimentar el pescado con Adobo.

Paso 5

Paso 6

Paso 7

Colocar los paquetes en papillote sobre una bandeja de hornear, y cocer al horno de 10 a 15 minutos, hasta que el papel se haya inflado y dorado.

Paso 8

Colocar los paquetes en los platos, cortar los papillotes y decorar el pescado con cilantro.

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Tiempo de preparación: 30m

Tiempo total: 50m

Rendimiento: 4 Porciones

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½ cup

de jugo de naranja fresco

¼ cup

de jugo de limón fresco

chile bien picado, de una lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados

1 cdta

de Ajo Picado, o 2 dientes de ajo pelados y picados

1 cdta

de tequila (opcional)

¼ cup

de Aceite de Oliva Extra Virgen

filetes de halibut, unas 5 oz. cada uno

Adobo con Pimienta, al gusto

2 cdas

de cilantro picado

Indicaciones

Paso 1

Calentar el horno a 425°F.

Paso 2

Se necesitan 4 trozos de papel para hornear de 20” de largo cada uno. Doblar cada trozo por la mitad y recortar de manera que se forme un corazón al desdoblarlo.

Paso 3

Mezclar los jugos de naranja y limón con el chile chipotle, ajo, tequila (si se desea) y el aceite de oliva.

Paso 4

Condimentar el pescado con Adobo.

Paso 5

Paso 6

Paso 7

Colocar los paquetes en papillote sobre una bandeja de hornear, y cocer al horno de 10 a 15 minutos, hasta que el papel se haya inflado y dorado.

Paso 8

Colocar los paquetes en los platos, cortar los papillotes y decorar el pescado con cilantro.

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Ajo Picado

Aceite de Oliva Extra Virgen

Adobo con Pimienta

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