Bacalaítos

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

45m

Rinde

30

Bacalaítos

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La Cocina Goya

Bacalao frito al estilo puertorriqueño

Los bacalaítos son verdaderamente típicos en la gastronomía Puertorriqueña. Estas delicias pueden encontrarse por toda la isla, tanto en puestos de carretera como en cualquier mercadillo, donde normalmente hay varios puestos en los que se venden estos crujientes Bacalaítos.

 

Con el Adobo GOYA® y un poco de ajo, nuestra receta de Bacalaítos queda como la versión tradicional, que se ha preparado de generación en generación.

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Ingredientes

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2 tazas

de harina

2 cdtas.

de levadura en polvo

2 tazas

de agua

1 cdta.

de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo picados en trocitos

2 cdtas.

de cilantro fresco picado, bien picado

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Poner el bacalao a remojar en agua fría durante tres horas o durante toda la noche en el refrigerador.

Paso 2

Escurrir y enjuagar varias veces con agua fría.

Paso 3

En un recipiente, cubrir el bacalao con agua y poner a hervir. Dejar que cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 4

Dejar enfriar y luego retirar la piel y las espinas. Una vez frio deshacer el pescado. En un recipiente, preparar una masa mezclando bien la harina, la levadura, el Adobo y el agua. Cuando la mezcla quede suave, incorporar el ajo, el cilantro y el bacalao deshecho.

Paso 5

En una sartén, calentar ¼ de pulgada de aceite a fuego medio. Poner cucharadas de masa en el aceite caliente y cocinar hasta que queden bien doradas. Escurrir en toalla de papel.

 

 

Etiqueta de Receta

Platos Principales Caribe Over 60

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