Postre

Cheesecake de Coquito

Cheesecake de Coquito

Ir a la receta

<p><a title="https://stage-goya.euwest01.umbraco.io/es/recipes/golden-coquito" href="https://stage-goya.euwest01.umbraco.io/es/recipes/golden-coquito" data-outlook-id="8554660c-27f5-4140-becb-14683023c92d">Coquito</a>, la bebida festiva puertorriqueña con un rico sabor a coco inspira este delicioso Cheesecake de Coquito. La cremosa <a title="Coconut Milk Goya" href="https://www.goya.com/es/products/coconut-milk-goya/" data-udi="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya">Leche de Coco</a> y <a title="Goya Cream of Coconut" href="https://www.goya.com/es/products/goya-cream-of-coconut/" data-udi="https://goya.com/es/products/goya-cream-of-coconut">Crema de Coco</a> GOYA® aportan un rico sabor a coco, mientras que el queso crema, la canela y la nuez moscada crean una textura aterciopelada. La corteza de <a title="Maria Cookies" href="https://www.goya.com/es/products/maria-cookies/" data-udi="https://goya.com/es/products/maria-cookies">Galletas María</a> GOYA® finamente molidas proporciona la base perfecta. Al final se adorna con arándanos azucarados, crema batida y ramitas de romero, para obtener un postre espectacular que se convertirá en tu nuevo favorito.</p>

Tiempo Total

100m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:8 Porciones

Guardar

Comprar

Compartir

Imprimir

Ingredientes

1 pkg.
(7 oz.)

de GOYA® Galletas María

½ taza

de mantequilla sin sal ya derretida

4 pkg.
(8 oz. cada una)

de queso de untar tipo crema a temperatura ambiente

1 taza

de azúcar granulada

1 cdta.

de GOYA® Canela Molida

½ cdta.

de nuez moscada molida

4

huevos grandes

1 taza

de <a href="/es/recipes/coquito/" title="Coquito">Coquito</a> ya preparado

⅓ taza

de fécula de maíz o maicena

Nata montada – whipped cream, para decorar

Arándanos rojos azucarados para decorar (ver tip)

6 ramitas de menta, para decorar

Compre todos los ingredientes para hacer esta receta en su tienda de comestibles local:

¿Qué es esto?

¿Qué es este botón?

Ahora puede comprar los ingredientes de esta receta en línea. Después de seleccionar tu mercado, decide si quieres que te entreguen los productos o si quieres recogerlos en la tienda.

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>Precalentar el horno a 325ºF y engrasar un molde desmontable de 9 pulgadas con espray antiadherente. Envolver bien el exterior del molde desmontable con una capa de papel de aluminio de alta resistencia.  Colocar las galletas en el recipiente del procesador de alimentos y triturar hasta que queden bien molidas. Añadir la mantequilla derretida y procesar hasta que la mezcla parezca arena mojada. Pasar la mezcla de galletas al molde desmontable ya preparado. Presionar este preparado uniformemente sobre la base del molde y hasta la mitad de los lados usando una medida de 1 taza con el fondo plano o con los dedos. Hornear hasta que adquieran firmeza por unos 10 minutos, y dejar enfriar sobre una rejilla.</p>

Paso 2

<p>En un recipiente grande y con una batidora eléctrica a media potencia, batir por 1 minuto aproximadamente el queso tipo crema, junto con el azúcar, la canela y la nuez moscada. Una vez la mezcla este suave; incorporar los huevos, uno a uno, raspando las paredes del recipiente cuando sea necesario y continuar batiendo por 2 minutos más, hasta que todo quede bien combinado. Incorporar el coquito preparado, la maicena y continuar batiendo a velocidad baja por un minuto aproximadamente, hasta que todo esté bien mezclado.</p>

Paso 3

<p>Agregar la mezcla a la base de galleta ya preparada. Golpear el molde suavemente para que salgan las burbujas de aire que hayan quedado atrapadas. Colocar el molde desmontable dentro de una bandeja de horno grande. Agregar el agua caliente alrededor del molde desmontable hasta cubrirlo a la mitad. Hornear hasta que los bordes se endurezcan y el <em>cheesecak</em>e comience a burbujear ligeramente, por 1 hora y 15 minutos aproximadamente.  Apagar el horno y abrir un poco la puerta y dejar reposar el <em>cheesecake</em> dentro del horno hasta que esté a temperatura ambiente, por 1 hora. Dejar enfriar del todo a temperatura ambiente. Luego deje refrigerando por un mínimo de 4 horas. Retirar el borde del molde desmontable del <em>cheesecake</em>. Decorar con la nata montada, arándanos azucarados y ramitas de romero.</p> <p> </p> <p><strong>Nota:</strong> La base de galletas se puede preparar poniendo las galletas en una bolsa gruesa con cierre hermético y golpeando la bolsa con el fondo de una cacerola pesada o con un rodillo, hasta que queden bien trituradas.</p>
Tip Icon

Para preparar arándanos azucarados

En un recipiente pequeño poner a hervir 3/4 de taza de azúcar y 3/4 de taza de agua. Retirar del fuego e incorporar 2 tazas de arándanos rojos frescos o congelados. Dejar reposar hasta que el almíbar se enfríe por completo, por unos 30 minutos. Poner 1 taza de azúcar en un recipiente o plato pequeño. Retirar el exceso de líquido con papel de cocina. Pasar los arándanos por el azúcar hasta que queden recubiertos. Ponerlos en una bandeja para hornear forrada con papel de cocina. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que los arándanos queden completamente secos.

Productos en esta receta

Galletas María

Galletas María
Canela Molida

Canela Molida
Tip Icon

Para preparar arándanos azucarados

<p>En un recipiente pequeño poner a hervir 3/4 de taza de azúcar y 3/4 de taza de agua. Retirar del fuego e incorporar 2 tazas de arándanos rojos frescos o congelados. Dejar reposar hasta que el almíbar se enfríe por completo, por unos 30 minutos. Poner 1 taza de azúcar en un recipiente o plato pequeño. Retirar el exceso de líquido con papel de cocina. Pasar los arándanos por el azúcar hasta que queden recubiertos. Ponerlos en una bandeja para hornear forrada con papel de cocina. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que los arándanos queden completamente secos.</p>

GOYA® DESTACADOS

Sabrosas creaciones y delicias de temporada

banner_image.png

Planifica hoy tu menú de la semana

Descubre recetas fáciles <em>plant-based</em> y prepáralas con anticipación. Perfectas para disfrutarlas cualquier día de la semana, en el almuerzo o la cena.

Ver más
banner_image.png

Únete a La Cocina Goya®

Regístrese GRATIS en Goya.com y obtenga acceso ilimitado a funciones interesantes como My Recipe Box, cupones y ofertas, y nuestro boletín.

Ver más

Etiquetas de la receta

Postre

3 Pasos

Otros

GOYA® Maria Cookies

GOYA® Coconut Products

Horneado

Navidad

Más de 60 minutos

Invierno

Pastel

Reel

8 Porciones

Únase ahora a GOYA

Guarda tus recetas favoritas

Únete ahora

¿Ya tienes una cuenta?

Iniciar sesión
This site is registered on Toolset.com as a development site.
Limit the Use of My Sensitive Personal Information Do Not Sell or Share My Personal Information