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¡Aprende como preparar un delicioso postre gourmet latino en menos de una hora! Esta Natilla de Dulce de Leche con Merengue está hecha a base de dulce de leche, un postre favorito en toda Latinoamérica. Lo mejor es que prepararlo es muy fácil, simplemente se caramelizan dos tipos de leche: leche evaporada y leche condensada azucarada, luego el dulce de leche se mezcla con yemas de huevo para crear unas suntuosas natillas de consistencia cremosa. Con las claras batidas con azúcar y vino, se obtiene un merengue rápido y delicioso, el toque final de las natillas. Sirve esta combinación de natilla con merengue encima y disfruta de cada bocado.
Ingredientes
1 lata
de Leche Evaporada GOYA®
1 lata
de Leche Condensada Azucarada GOYA®
3
huevos, con las yemas separadas de las claras
1 taza
de azúcar
¼ taza
de vino de Oporto
Canela Molida GOYA®, para decorar
Instrucciones
Para preparar la Natilla de Dulce de Leche:
Paso 1
Poner a fuego lento la leche evaporada y la leche condensada azucarada en un recipiente de fondo pesado. Cocinar revolviendo la mezcla sin parar con un cucharón de madera, dejar hasta que la mezcla espese y adquiera un color acaramelado, por unos 30 a 40 minutos. Retirar del fuego y reservar.
Paso 2
Poner las yemas de huevo en un recipiente de tamaño mediano y a prueba de horno, y reservar las claras en otro recipiente grande. Con un batidor de mano, batir las yemas de huevo hasta que queden mezcladas. Añadir al recipiente 2 cucharadas del preparado a base de leche caliente que se reservó antes y batir hasta que todo quede bien mezclado. Añadir el resto del preparado de leche caliente al recipiente con la mezcla de huevos y batir hasta que quede todo este bien mezclado. Dividir las natillas en partes iguales en tazas de servir individuales o en un recipiente de servir grande; reservar.
Para preparar el Merengue:
Paso 3
Aparte, poner en una sartén de tamaño mediano y a fuego fuerte la mezcla del azúcar, el vino de Oporto y dos cucharadas de agua. Dejar que la mezcla hierva sin remover durante unos 6 minutos, hasta que el líquido forme hilos de caramelo al dejarlo caer de una cuchara (tenga cuidado, la mezcla estará caliente). Retirar el almíbar del fuego y reservar.
Paso 4
Mientras tanto, con la batidora eléctrica al máximo, batir las claras de huevo que se reservaron a punto de nieve. Añadir el almíbar caliente en un chorro fino pero constante, batiendo fuertemente hasta que el merengue formado ya esté frío.
Paso 5
Cubrir las natillas ya preparadas con el merengue y espolvorear con canela molida. Servir a temperatura ambiente o frío.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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