Ponche de Calabaza

La Cocina Goya

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Ingredientes

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1 lata

(8.75 oz.) de Crema de Coco GOYA®, enfriada en el refrigerador durante toda la noche

½ taza

de crema espesa – heavy cream (35%)

¼ taza

de azúcar pulverizada o azúcar glass

¼ cdta.

de extracto de vainilla

8 tazas

de sidra de manzana

tazas

de ron oscuro, opcional

2 cdtas.

de especias para pie de calabaza, y algo más para decorar

1 botella (12 oz.)

de Refresco Ginger Beer GOYA® o Refresco de Coco GOYA® o Refresco de Piña GOYA®, o cualquier refresco o soda ginger

¿Qué es esto?

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

En un recipiente bien frío y con una batidora eléctrica batir la crema de coco endurecida junto con la crema – heavy cream, azúcar pulverizada (tipo icing) y la vainilla. Batir a alta velocidad durante 1 minuto, o hasta que quede cremosa durante 2 o 3 minutos, hasta lograr una mezcla suave, ligera y esponjosa. Enfriar hasta que llegue el momento de servir.

Paso 2

Aparte, batir la sidra de manzana con el puré de calabaza hasta lograr una mezcla homogénea. Luego colar por un tamiz o colador de malla fina en una jarra o ponchera. Añadir las especias para pie de calabaza y el ron si se decide usar. Refrigerar durante 1 o 2 horas o hasta que esté bien frío.

Paso 3

Añadir el refresco que se prefiera usar antes de servir. Servir en vasos para ponche. Adornar con un poco de crema de coco batida y una pizca de especias para pie de calabaza.

 

Sugerencia:
Se puede usar bourbon o whisky en lugar de ron.

¿Qué es esto?

Etiqueta de Receta

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