¡Este Salami de Chocolate es un exquisito postre! Preparado con las fabulosas Galletas Maria GOYA® y combinado con chocolate oscuro, hacen que este manjar sea perfecto para el final de la cena o para disfrutar en celebraciones especiales.
10 oz.
de chocolate oscuro 70%
½ taza
de azúcar granulada
⅓ taza
de cacao en polvo
½ taza
de mantequilla fría, cortada en cuadritos
3
yemas de huevo
¼ taza
de crema - whipping cream
3 cdas.
de café expreso
½ cdta.
de Canela Entera GOYA®
Una pizca de pimienta de cayena
1 pkg. (7 oz.)
de Galletas María GOYA®, desmoronadas
1 taza
de almendras tostadas picadas
½ taza
de albaricoques secos en trozos
½ taza
de higos secos cortados en trozos
¼ taza
de jengibre seco picado (opcional)
½ taza
de azúcar glaseado (en polvo)
1 taza
de queso mascarpone
2 cdas.
de Miel Pura GOYA®
2 tazas
de bayas variadas (fresas, frambuesas y arándanos)
You are now able to buy this recipe’s ingredients online! After you select your market, you decide if you want to have your items delivered or if you want to pick them up in store!
Aprende Cómo FuncionaPaso 1
Combinar el chocolate, el azúcar granulado y el cacao en polvo en un recipiente resistente al calor sobre un recipiente de agua hirviendo, removiendo sin parar hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede suave, en unos 5 minutos. Incorporar la mantequilla en este preparado y mezclar bien.
Paso 2
Entre tanto, en un recipiente pequeño, batir las yemas de huevo con la crema y el café y añadirlas a la mezcla de chocolate batiendo despacio. Incorporar la canela y la pimienta, y apartar del fuego. Anadir las galletas, las almendras, los albaricoques, los higos, y el jengibre (si se desea), y batir hasta que esté todo bien combinado.
Paso 3
Dividir la mezcla de chocolate en dos partes iguales. Colocar la mitad de la mezcla en el centro de una lámina grande de envoltura de plástico y dar forma de rollo de 8 pulgadas de largo por 2 de ancho. Enrollar en la envoltura de plástico apretando los extremos. Repetir con la mezcla de chocolate que resta y refrigerar los rollos hasta que adquieran firmeza, en unas 3 horas. Sacar los rollos del envoltorio de plástico y pasarlos por azúcar glaseada.
Paso 4
Mientras tanto, batir con una batidora eléctrica el queso mascarpone con la miel hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.
Paso 5
Cortar los dos rollos en doce rodajas gruesas de ¼ de pulgada; colocar dos en cada plato y servir con el queso mascarpone batido y las bayas.
You are now able to buy this recipe’s ingredients online! After you select your market, you decide if you want to have your items delivered or if you want to pick them up in store!
Aprende Cómo Funciona• Si se desea se puede dar sabor al queso mascarpone batido con vainilla o licor de naranja.
• Las almendras se pueden sustituir por cualquier fruto seco, como pistachos, nueces o nueces de pacana.
• Los higos y albaricoques pueden sustituirse por cualquier fruta seca como pasas, arándanos o cerezas.
No hay comentarios aún