Pie Cremoso de Chocolate y Coco

Pie Cremoso de Chocolate y Coco

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Tiempo de preparación

20m

Tiempo Total

35m

Rinde

8

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La Cocina Goya

¿Eres amante del chocolate y del coco? Te presentamos una irresistible mezcla de chocolate oscuro y Crema de Coco GOYA®, vertida sobre una masa hecha de galletas de chocolate desmoronadas, con crema batida encima. Suena delicioso, ¿verdad? Ahora, simplemente prepáralo y pruébalo. ¡Te encantará!

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Ingredientes

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½ taza

(1 barra) de mantequilla, derretida 

½ taza

de cacao oscuro en polvo

de fécula de maíz

taza

de leche 

1 lata (15 oz.)

de Crema de Coco GOYA®

cdta.

de Extracto de Vainilla GOYA®, dividida

¾ taza

crema espesa – heavy cream

2 cda.

de azúcar en polvo

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Caliente el horno a 325º F. Coloque las galletas en el tazón de un procesador de alimentos, o vea el tip núm. 1 abajo. Pulse hasta que las galletas queden finamente molidas. Añada la mantequilla derretida y pulse hasta que quede bien mezclada con las galletas. Transfiera la preparación a un molde para pastel de 9”. Presione las migas contra el fondo y los laterales del molde con los dedos o con un medidor de 1 taza seco hasta cubrir el molde de forma uniforme. Hornee hasta que quede firme, en unos 10 minutos; deje enfriar sobre una rejilla.

Paso 2

Mientras tanto, mezcle el cacao en polvo y la fécula en una cacerola grande. Añada la leche gradualmente y revuelva hasta incorporar; añada la crema de coco. Cocine a fuego moderado, revolviendo hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 2 minutos más. Añada 1 cucharadita de vainilla, revuelva y vierta la preparación sobre la masa ya fría. Cubra la superficie con papel plástico y presiónelo. Refrigere hasta que quede firme, entre 4 y 6 horas. (Se puede preparar con hasta 1 día de anticipación).

Paso 3

Bata la crema espesa, el azúcar y ¾ de cucharadita de extracto de vainilla en un recipiente mediano con una batidora eléctrica, hasta que se formen picos. Esparza sobre el pastel y sirva

Tip de La Cocina Goya

1. Si lo prefiere, coloque las galletas en una bolsa de cierre hermético y golpéelas con la base de una cacerola pesada o con un palo de amasar hasta que queden finamente molidas.
2. Decore el pastel con coco rallado, chocolate rallado, cacao en polvo tamizado, hojas de menta fresca o frambuesas frescas.

Etiqueta de Receta

Postres y Bebidas Over 60

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