Bebidas

Coconut Rompope

Rompope de Coco

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Prueba el clásico Rompope, ¡pero con un toque tropical! El Rompope es una cremosa bebida tradicional en México, la bebida favorita en celebraciones durante la Navidad. Esta versión del eggnog mexicano tradicionalmente se hace con yemas de huevo, nuez moscada, canela, y ron. Aquí le dimos un giro tropical agregando el fantástico sabor de la Leche de Coco GOYA® y la Leche Evaporada GOYA®. El resultado: una bebida festiva, deliciosa y fácil de preparar. ¡Salud!

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Tiempo Total

30m

Tiempo de preparación:10m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

1 can
(13.5 oz.)

de Leche de Coco

Buscar en la tienda

2 cans
(12 oz. cada una)

de Leche Evaporada

Buscar en la tienda

1 cup

<p>de azúcar</p>

1

Astilla de Canela, y más para adornar

6

Malagueta, bayas enteras

3

Clavos

<p>Una pizca de bicarbonato</p>

10

<p>huevos</p>

⅔ cup

<p>de ron oscuro</p>

1 ½ cdtas.

<p>de extracto de vainilla</p>

<p>Nuez moscada molida para decorar</p>

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>Combinar en una cacerola grande: la leche de coco, la leche evaporada, el azúcar, la astilla de canela, las bayas de malagueta entera, los clavos y el bicarbonato. Poner a fuego medio-alto hasta que eche a hervir, y luego reducir a fuego lento. Cocinar a fuego lento, hasta que las especias se fundan en el preparado a base de leche, de 8 a 10 minutos aproximadamente.</p>

Paso 2

<p>Aparte, batir las yemas de huevo con una batidora eléctrica hasta que espesen y adquieran un color amarillo pálido. Incorporar poco a poco, y removiendo a mano la mitad del preparado a base de leche caliente en las yemas de huevo. Luego, verter en una cacerola y cocinar revolviendo constantemente con una cuchara o espátula de madera, por unos 3 a 5 minutos, o hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de la cuchara.</p>

Paso 3

<p>Retirar del fuego. Colar por un tamiz de malla fina y retirar la astilla de canela, las bayas de malagueta y los clavos. Por último, añadir el ron y la vainilla y dejar que se enfríe por completo. Cubrir y enfriar en el refrigerador durante un mínimo de 6 a 8 horas y hasta 3 a 5 días.</p>

Paso 4

<p>Servir en vasos pequeños y adornar con nuez moscada y una astilla de canela.</p> <p>Sugerencia:<br /> • Se puede usar canela en polvo en lugar de nuez moscada molida.</p> <p>• Las claras de huevo sobrantes se pueden aprovechar en recetas de repostería para preparar merengue, pastel de ángel o pavlova.</p>
Tip Image Goya

Para una presentación festiva, utilizar una plantilla para decorar café latte o capuchino, ya sea comprada o hecha en casa. Para hacer una plantilla solo hay que cortar un redondel con una lengüeta que quepa sobre el vaso de servir. (La lengüeta es necesaria para sostener la plantilla sobre la bebida mientras se espolvorea la nuez moscada.) Luego se dibuja un símbolo festivo, como puede ser una estrella, un árbol de Navidad, un bastón de caramelo, un copo de nieve, una campana o un ángel en el redondel ya preparado y se recorta.

Productos en esta receta

Coconut_Milk 13.5oz

Buscar en la tienda

Leche de Coco
Evaporated Milk 12 OZ_Front

Buscar en la tienda

Leche Evaporada
Canela
Canela
Malagueta
Malagueta
Clavos
Clavos
Tip Image Goya
<p>Para una presentación festiva, utilizar una plantilla para decorar café latte o capuchino, ya sea comprada o hecha en casa. Para hacer una plantilla solo hay que cortar un redondel con una lengüeta que quepa sobre el vaso de servir. (La lengüeta es necesaria para sostener la plantilla sobre la bebida mientras se espolvorea la nuez moscada.) Luego se dibuja un símbolo festivo, como puede ser una estrella, un árbol de Navidad, un bastón de caramelo, un copo de nieve, una campana o un ángel en el redondel ya preparado y se recorta.</p>

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Etiquetas de la receta

Bebidas

Mexico

Vegetariano

4 Pasos

Huevos

Pasta en una Sartén

Navidad

Menos de 30 minutos

Mexicana

Todo el Año

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6 Porciones

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