Flan

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Tiempo de preparación

5m

Tiempo Total

55m

Rinde

8

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La Cocina Goya

Postre con Caramelo Estilo Español

El Flan es un postre latino que cruza fronteras; pasando por la isla de Puerto Rico en el Caribe, Costa Rica en Centro América y muchos lugares más donde es el favorito. Nuestra receta de Flan Goya tiene una rica cubierta de caramelo que se desborda cada vez que lo sirves, seguramente esta suave y deliciosa versión se convertirá también en tu favorito. El Flan es un postre ideal para cualquier ocasión. Prepáralo para fiestas o simplemente para terminar una gran cena. Disfruta este postre con tus familiares y amigos y tendrás la certeza que te pedirán más y más ¡una y otra vez!

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Ingredientes

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1 taza

de azúcar

4

huevos

1 lata (14 oz.)

de Leche Condensada GOYA®

1 lata (12 oz.)

de Leche Evaporada GOYA®

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Pre caliente el horno a 325 °F. Coloque a fuego medio-alto una cacerola pequeña y pesada, y agregue el azúcar más ½ taza de agua. Deje hervir y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Con una brocha de pastelería mojada, limpie el azúcar que se vaya pegando a los lados del molde, y deje cocinar sin revolver. Despacio vaya girando la cacerola, hasta que el almíbar se torne de color dorado, por 12 minutos aproximadamente. Cuidadosamente divida el caramelo caliente entre ocho moldes de 4-oz, coloque los moldes dentro de un recipiente para hornear profundo, y deje a un lado para que repose.

Paso 2

En un tazón mediano y con ayuda de una batidora, bata los huevos hasta que estén bien mezclados. Agregue la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla, y siga batiendo hasta que todo esté completamente combinado. Divida la mezcla en partes iguales entre los moldes.

Paso 3

Añada con cuidado suficiente agua caliente (no hirviendo) al recipiente para hornear, hasta que llegue a la mitad de los moldes, tape herméticamente el recipiente con papel aluminio. Hornee hasta que el flan tome consistencia, pero todavía esté suave en el centro, de 22 a 25 minutos. Luego con ayuda de unas pinzas retire con cuidado los moldes del agua. Traslade al refrigerador para que se enfríen completamente.

Paso 4

Para servir, pase suavemente un cuchillo de mantequilla por los bordes del flan, invierta en los platos de servir. Decore con frambuesas y hojas de menta, si lo desea.

Tip de La Cocina Goya

Prepare el Caramelo en el Microondas

Para hacer caramelo en el microondas, sólo añade 1 taza de azúcar más ½ taza de agua a un recipiente pesado para microondas, y revuelva para combinar. Coloque el microondas en la máxima potencia hasta que el azúcar se disuelva y se convierta en color marrón intenso, alrededor de 10 minutos y medio; luego con cuidado vierta el caramelo en moldes de flan. Tome precaución al retirar el tazón del microondas, el tazón y el caramelo pueden estar muy calientes. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción es aproximado ya que los hornos microondas varían.

Etiqueta de Receta

Postres y Bebidas Caribe Under 60

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