Arepa Domino

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Tiempo de preparación

5m

Tiempo Total

40m

Rinde

8

Porciones

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La Cocina Goya

Arepa Venezolana Rellena de Frijoles Negros

En Venezuela las Arepas hacen parte del menú diario; en el desayuno, para acompañar platos principales, a la hora de la cena (al igual que los rollos de pan), o para comer como un aperitivo a cualquier hora. Se pueden comer solas, servidas con salsa, o con rellenos de toda variedad. Aquí las preparamos con un relleno tradicional venezolano de frijoles negros, llamados caraotas negras. Esta delicia es considerada plato nacional de Venezuela, así que no las puedes dejar de probar, ¡deliciosas y súper fáciles de preparar!

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Ingredientes

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Para el Relleno

4

rebanadas de tocino, finamente picadas

2 latas (15 oz. cada una)

1 cdta.

de comino en polvo

Para las Arepas

1 cdta.

de sal

½ taza

de queso fresco (o queso guayanés), en pedazos

Instrucciones

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Para el relleno

Paso 1

Cocine el tocino en una cacerola pequeña a fuego medio-alto hasta que la grasa salga y el tocino esté crujiente, por unos 5 minutos. Escurra y deseche todo menos 2 cdas. de grasa. Agregue los frijoles negros y el comino. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles hiervan. Retire del fuego y mantenga el calor.

Para las arepas

Paso 2

En un tazón mediano, mezcle la Masarepa y la sal. Añada 2 ½ tazas de agua tibia. Revuelva hasta que se mezclen y deje reposar 5 minutos. Con las manos húmedas, amase la mezcla hasta que quede suave. Divida la masa en 8 bolas, para preparar 8 porciones.

Paso 3

Aparte a fuego medio-alto caliente el aceite en una plancha para asar grande, o un sartén de hierro fundido, o en un sartén antiadherente. Añada las bolas en lotes, dejando al menos 3" de espacio entre cada una. Usando la palma de la mano, aplane las bolas a ½ " de espesor. Cocine, volteando una vez, hasta que estén doradas por ambos lados y se cocinen completamente, por aproximadamente 7 minutos. Repita con el resto de la masa.

Paso 4

Una vez doradas las arepas por ambos lados, abra las arepas horizontalmente en el medio con un cuchillo, sin separar los extremos. Divida el relleno de frijol negro y queso entre las arepas.

Etiqueta de Receta

Desayunos y Brunch Under 40

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