Alcachofas con Jamón
Esta tapa es originaria de las regiones de Rioja y Navarra en donde las alcachofas son abundantes y los cerdos se regocijan en las tierras fértiles, combinando los dos productos que logran el éxito de tan sabroso plato originario de esa tierra y a su vez fácil de preparar.
Rinde:4 Porciones
Ingredientes
2 cans (14 oz. each)
de Alcachofas
1 cda.
2 oz.
de Jamón Serrano, cortado en trozos
1 cda.
de Ajo Picado
Adobo con Pimienta, al gusto
1 cda.
<p><span>de perejil fresco, cortado finamente</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Escurra las alcachofas y séquelas en papel toalla. Córtelas por la mitad.</p>
Paso 2
<p>En una sartén mediana, caliente aceite a fuego medio-alto. Añada el jamón serrano, y cocine hasta que esté crujiente, alrededor de 5 minutos. Remueva con una cuchara con ranuras, y reserve. Agregue entonces las alcachofas a la sartén, cocine hasta que estén completamente doradas, durante 10 minutos. Añada el ajo, cocine y remueva ocasionalmente por 1 minuto o más. Sazone las alcachofas con el adobo.</p>
Paso 3
<p>Deposite las alcachofas en la cazuela o en un plato pequeño, rocíe con el crujiente jamón serrano y el perejil.</p>
Acompañantes
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Alcachofas con Jamón
Rendimiento: 4 Porciones
<p>Esta tapa es originaria de las regiones de Rioja y Navarra en donde las alcachofas son abundantes y los cerdos se regocijan en las tierras fértiles, combinando los dos productos que logran el éxito de tan sabroso plato originario de esa tierra y a su vez fácil de preparar.</p>
Ingredientes
2 cans (14 oz. each)
de Alcachofas
1 cda.
2 oz.
de Jamón Serrano, cortado en trozos
1 cda.
de Ajo Picado
Adobo con Pimienta, al gusto
1 cda.
<p><span>de perejil fresco, cortado finamente</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Escurra las alcachofas y séquelas en papel toalla. Córtelas por la mitad.</p>
Paso 2
<p>En una sartén mediana, caliente aceite a fuego medio-alto. Añada el jamón serrano, y cocine hasta que esté crujiente, alrededor de 5 minutos. Remueva con una cuchara con ranuras, y reserve. Agregue entonces las alcachofas a la sartén, cocine hasta que estén completamente doradas, durante 10 minutos. Añada el ajo, cocine y remueva ocasionalmente por 1 minuto o más. Sazone las alcachofas con el adobo.</p>
Paso 3
<p>Deposite las alcachofas en la cazuela o en un plato pequeño, rocíe con el crujiente jamón serrano y el perejil.</p>
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