Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verde

Name: Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verde
Prep time: 15M
Total time: 20M
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 cup Frijoles Negrosde Frijoles Negros GOYA®, secos; 2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgende Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®; ¼ cup Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verdechalotes o cebolletas cortados en rodajas finas; 1 cda. Ajo Picadode Ajo Picado GOYA®, o 6 dientes de ajo pelados y bien picados; ¼ cdta. Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verdede pimienta de cayena; ½ cup Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verdede tomates picados; 3 cdas. Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verdede cilantro picado; Adobo con PimientaAdobo con Pimienta GOYA®, al gusto; 8 Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verdehuevos; 2 cdas. Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verdede mantequilla; 1 cup Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verdede queso rallado tipo Jack; Salsa VerdeSalsa Verde GOYA®, como guarnición; 1 Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verdeaguacate cortado en cubitos

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¡Comienza el día con un delicioso omelette lleno de sabor! Para crear esta fantástica receta, los huevos se sazonan con Adobo, luego se cocinan y se rellenan con una sabrosa mezcla de <a title="Black Beans (1)" href="https://goya.com/es/products/black-beans-can" data-id="5436">Frijoles Negros</a> GOYA®, cebolletas, ajo, pimienta de cayena, tomate, cilantro y queso Jack derretido. Sirve con aguacate en trozos y el fantástico toque de la <a title="Salsa Verde" href="https://goya.com/es/products/salsa-verde" data-id="7498">Salsa Verde</a> GOYA®, y prepárate para disfrutar de una mañana inolvidable.

Tiempo Total

20m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:4 Porciones

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Ingredientes

1 cup

de GOYA® Frijoles Negros , secos

2 cdas.

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

¼ cup

chalotes o cebolletas cortados en rodajas finas

1 cda.

GOYA® Ajo Picado , o 6 dientes de ajo pelados y bien picados

¼ cdta.

de pimienta de cayena

½ cup

de tomates picados

3 cdas.

de cilantro picado

GOYA® Adobo con Pimienta , al gusto

huevos

2 cdas.

de mantequilla

1 cup

de queso rallado tipo Jack

GOYA® Salsa Verde , como guarnición

aguacate cortado en cubitos

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Preparar los frijoles según las instrucciones del paquete y dejar que se enfríen en el líquido de cocción.

Paso 2

Escurrir los frijoles en un colador y tirar el líquido de cocción.

Paso 3

En una sartén de tamaño mediano, calentar el aceite de oliva por un minuto aproximadamente. Añadir los chalotes o cebolletas, el ajo y la pimienta de cayena y saltear hasta que desprendan su aroma, por un minuto más aproximadamente. Añadir el tomate, los frijoles y el cilantro y dejar cocinar hasta que el líquido se evapore.

Paso 4

Condimentar con Adobo al gusto. Reservar sin dejar que se enfríe.

Paso 5

En un recipiente para mezclar y de tamaño mediano, batir los huevos con el Adobo (un cuarto de cucharadita o al gusto).

Paso 6

En un sartén de 8 pulgadas y a fuego medio-lento, calentar la cuarta parte de la mantequilla y la cuarta parte de la mezcla a base de huevo. Según se vayan haciendo los huevos, levantar los bordes y dejar que la parte cruda se deslice por debajo.

Paso 7

Cuando los huevos estén ya casi hechos, extender la mezcla a base de frijoles sobre un lado y espolvorear con ¼ de taza de queso.

Paso 8

Doblar el huevo sobre el relleno, tapar y dejar reposar durante un minuto o hasta que el queso se haya derretido. Hacer lo mismo con el resto de las porciones de mantequilla, huevos, frijoles y queso.

Paso 9

Servir con un poquito de salsa y aguacate.

Productos en esta receta

Frijoles Negros

Aceite de Oliva Extra Virgen

Ajo Picado

Adobo con Pimienta

Salsa Verde

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