Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verde
¡Comienza el día con un delicioso omelette lleno de sabor! Para crear esta fantástica receta, los huevos se sazonan con Adobo, luego se cocinan y se rellenan con una sabrosa mezcla de Frijoles Negros GOYA®, cebolletas, ajo, pimienta de cayena, tomate, cilantro y queso Jack derretido. Sirve con aguacate en trozos y el fantástico toque de la Salsa Verde GOYA®, y prepárate para disfrutar de una mañana inolvidable.
Tiempo Total
20m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:4 Porciones
Ingredientes
1 cup
de Frijoles Negros, secos
2 cdas.
¼ cup
<p>chalotes o cebolletas cortados en rodajas finas</p>
1 cda.
Ajo Picado, o 6 dientes de ajo pelados y bien picados
¼ cdta.
<p>de pimienta de cayena</p>
½ cup
<p>de tomates picados</p>
3 cdas.
<p>de cilantro picado</p>
Adobo con Pimienta, al gusto
8
<p>huevos</p>
2 cdas.
<p>de mantequilla</p>
1 cup
<p>de queso rallado tipo Jack</p>
Salsa Verde, como guarnición
1
<p>aguacate cortado en cubitos </p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Preparar los frijoles según las instrucciones del paquete y dejar que se enfríen en el líquido de cocción.</p>
Paso 2
<p>Escurrir los frijoles en un colador y tirar el líquido de cocción.</p>
Paso 3
<p>En una sartén de tamaño mediano, calentar el aceite de oliva por un minuto aproximadamente. Añadir los chalotes o cebolletas, el ajo y la pimienta de cayena y saltear hasta que desprendan su aroma, por un minuto más aproximadamente. Añadir el tomate, los frijoles y el cilantro y dejar cocinar hasta que el líquido se evapore.</p>
Paso 4
<p>Condimentar con Adobo al gusto. Reservar sin dejar que se enfríe.</p>
Paso 5
<p>En un recipiente para mezclar y de tamaño mediano, batir los huevos con el Adobo (un cuarto de cucharadita o al gusto).</p>
Paso 6
<p>En un sartén de 8 pulgadas y a fuego medio-lento, calentar la cuarta parte de la mantequilla y la cuarta parte de la mezcla a base de huevo. Según se vayan haciendo los huevos, levantar los bordes y dejar que la parte cruda se deslice por debajo.</p>
Paso 7
<p>Cuando los huevos estén ya casi hechos, extender la mezcla a base de frijoles sobre un lado y espolvorear con ¼ de taza de queso.</p>
Paso 8
<p>Doblar el huevo sobre el relleno, tapar y dejar reposar durante un minuto o hasta que el queso se haya derretido. Hacer lo mismo con el resto de las porciones de mantequilla, huevos, frijoles y queso.</p>
Paso 9
<p>Servir con un poquito de salsa y aguacate.</p>
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Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verde
Tiempo de preparación: 15m
Tiempo total: 20m
Rendimiento: 4 Porciones
<p>¡Comienza el día con un delicioso omelette lleno de sabor! Para crear esta fantástica receta, los huevos se sazonan con Adobo, luego se cocinan y se rellenan con una sabrosa mezcla de <a title="Black Beans (1)" href="https://goya.com/es/products/black-beans-can" data-id="5436">Frijoles Negros</a> GOYA®, cebolletas, ajo, pimienta de cayena, tomate, cilantro y queso Jack derretido. Sirve con aguacate en trozos y el fantástico toque de la <a title="Salsa Verde" href="https://goya.com/es/products/salsa-verde" data-id="7498">Salsa Verde</a> GOYA®, y prepárate para disfrutar de una mañana inolvidable.</p>
Ingredientes
1 cup
de Frijoles Negros, secos
2 cdas.
¼ cup
<p>chalotes o cebolletas cortados en rodajas finas</p>
1 cda.
Ajo Picado, o 6 dientes de ajo pelados y bien picados
¼ cdta.
<p>de pimienta de cayena</p>
½ cup
<p>de tomates picados</p>
3 cdas.
<p>de cilantro picado</p>
Adobo con Pimienta, al gusto
8
<p>huevos</p>
2 cdas.
<p>de mantequilla</p>
1 cup
<p>de queso rallado tipo Jack</p>
Salsa Verde, como guarnición
1
<p>aguacate cortado en cubitos </p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Preparar los frijoles según las instrucciones del paquete y dejar que se enfríen en el líquido de cocción.</p>
Paso 2
<p>Escurrir los frijoles en un colador y tirar el líquido de cocción.</p>
Paso 3
<p>En una sartén de tamaño mediano, calentar el aceite de oliva por un minuto aproximadamente. Añadir los chalotes o cebolletas, el ajo y la pimienta de cayena y saltear hasta que desprendan su aroma, por un minuto más aproximadamente. Añadir el tomate, los frijoles y el cilantro y dejar cocinar hasta que el líquido se evapore.</p>
Paso 4
<p>Condimentar con Adobo al gusto. Reservar sin dejar que se enfríe.</p>
Paso 5
<p>En un recipiente para mezclar y de tamaño mediano, batir los huevos con el Adobo (un cuarto de cucharadita o al gusto).</p>
Paso 6
<p>En un sartén de 8 pulgadas y a fuego medio-lento, calentar la cuarta parte de la mantequilla y la cuarta parte de la mezcla a base de huevo. Según se vayan haciendo los huevos, levantar los bordes y dejar que la parte cruda se deslice por debajo.</p>
Paso 7
<p>Cuando los huevos estén ya casi hechos, extender la mezcla a base de frijoles sobre un lado y espolvorear con ¼ de taza de queso.</p>
Paso 8
<p>Doblar el huevo sobre el relleno, tapar y dejar reposar durante un minuto o hasta que el queso se haya derretido. Hacer lo mismo con el resto de las porciones de mantequilla, huevos, frijoles y queso.</p>
Paso 9
<p>Servir con un poquito de salsa y aguacate.</p>
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