Pudín de Pan con Queso y Verduras
Deliciosas verduras y mucho queso, se convierten en los protagonistas de este sencillo y maravilloso pudín de pan. Su extraordinario sabor se lo debe al delicioso Recaito GOYA® preparado a base de cilantro, y un toque de salsa picante. Todo se cocina con una mezcla de cebollines sofritos, col, espinacas, orégano, pan y por supuesto queso. ¡Tienes que probarlo!
Tiempo Total
50m
Tiempo de preparación:30m
Rinde:8 porciones
Ingredientes
1 cda.
4
<p>cebollines, picados</p>
1 cup
<p><span>de col rizada congelada y picada, ya descongelada</span></p>
1½ cups
de Espinaca PicadaCongeladas; ya descongeladas
1 cdta.
1½ cups
<p><span>de leche</span></p>
1 cup
<p><span>de nata o crema espesa</span></p>
2 cups
<p><span>de </span><em>focaccia</em><span> o pan italiano cortado en cubos pequeños</span></p>
1¼ cups
<p><span>de queso cheddar extra fuerte, dividida</span></p>
½ cup
de Recaito
1 cdta.
Indicaciones
Paso 1
<p>Caliente el horno a 400°F. Coloque moldes de ocho compartimientos o individuales, de entre ¾ de taza y 1 taza de capacidad en una bandeja para hornear con borde.</p>
Paso 2
<p>Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén. Añada los cebollines; cocine durante 1 minuto. Añada la col y ½ taza de agua. Tape la sartén y cocine durante 8 minutos. Incorpore la espinaca y el orégano. Destape y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se haya evaporado, en unos 6 minutos aproximadamente. Coloque las verduras en un recipiente grande.</p>
Paso 3
<p>Añada la leche y la crema a la misma sartén; caliéntelas hasta que hiervan. Mientras tanto, incorpore el pan, el queso parmesano y ¾ de taza de queso cheddar al bol de verduras. Distribuya la preparación en los moldes. Vierta la mezcla de leche en el mismo bol e incorpore el recaito, la salsa picante y los huevos. Vierta con un cucharón sobre la mezcla de pan. Espolvoree con la ½ taza restante de queso cheddar.</p>
Paso 4
<p>Hornee hasta que la preparación esté firme en el centro y al introducir un cuchillo, este salga limpio, unos 20 minutos aproximadamente. Deje reposar 10 minutos. Sirva caliente o tibio.</p>
Este plato se puede preparar con anticipación y luego calentar en el horno o en el microondas a potencia media.
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Pudín de Pan con Queso y Verduras
Tiempo de preparación: 30m
Tiempo total: 50m
Rendimiento: 8 porciones
<p>Deliciosas verduras y mucho queso, se convierten en los protagonistas de este sencillo y maravilloso pudín de pan. Su extraordinario sabor se lo debe al delicioso <a title="Recaito" href="https://goya.com/es/products/recaito" data-id="4936">Recaito</a> GOYA® preparado a base de cilantro, y un toque de salsa picante. Todo se cocina con una mezcla de cebollines sofritos, col, espinacas, orégano, pan y por supuesto queso. ¡Tienes que probarlo!</p>
Ingredientes
1 cda.
4
<p>cebollines, picados</p>
1 cup
<p><span>de col rizada congelada y picada, ya descongelada</span></p>
1½ cups
de Espinaca PicadaCongeladas; ya descongeladas
1 cdta.
1½ cups
<p><span>de leche</span></p>
1 cup
<p><span>de nata o crema espesa</span></p>
2 cups
<p><span>de </span><em>focaccia</em><span> o pan italiano cortado en cubos pequeños</span></p>
1¼ cups
<p><span>de queso cheddar extra fuerte, dividida</span></p>
½ cup
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1 cdta.
Indicaciones
Paso 1
<p>Caliente el horno a 400°F. Coloque moldes de ocho compartimientos o individuales, de entre ¾ de taza y 1 taza de capacidad en una bandeja para hornear con borde.</p>
Paso 2
<p>Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén. Añada los cebollines; cocine durante 1 minuto. Añada la col y ½ taza de agua. Tape la sartén y cocine durante 8 minutos. Incorpore la espinaca y el orégano. Destape y cocine revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se haya evaporado, en unos 6 minutos aproximadamente. Coloque las verduras en un recipiente grande.</p>
Paso 3
<p>Añada la leche y la crema a la misma sartén; caliéntelas hasta que hiervan. Mientras tanto, incorpore el pan, el queso parmesano y ¾ de taza de queso cheddar al bol de verduras. Distribuya la preparación en los moldes. Vierta la mezcla de leche en el mismo bol e incorpore el recaito, la salsa picante y los huevos. Vierta con un cucharón sobre la mezcla de pan. Espolvoree con la ½ taza restante de queso cheddar.</p>
Paso 4
<p>Hornee hasta que la preparación esté firme en el centro y al introducir un cuchillo, este salga limpio, unos 20 minutos aproximadamente. Deje reposar 10 minutos. Sirva caliente o tibio.</p>
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