Cupcakes Fantasma de Chocolate y Guayaba
<p>Tanto los peques como los no tan peques aullarán ooh y ahh cuando vean estos terroríficos pastelillos. La remolacha y la guayaba realzan el sabor del chocolate en estos pastelillos fantasma.</p>
Tiempo Total
40m
Tiempo de preparación:25m
Rinde:12 Porciones
Ingredientes
Para los cupcakes:
1¼ cups
<p>de harina para todo uso</p>
½ cup
<p>de cacao en polvo, tamizado</p>
¾ cdta.
<p>de levadura en polvo</p>
¼ cdta.
<p>de bicarbonato</p>
½ cdta.
<p>de sal</p>
1 can
(15 oz.)
GOYA® Remolacha en Tajadas, ya escurridas y hechas puré
? cup
2 cdtas.
<p>de extracto de vainilla</p>
⅓ cup
<p>de aceite de coco</p>
1¼ cups
<p>de azúcar granulado</p>
2
<p>huevos</p>
12
GOYA® Galletas María(de chocolate o vainilla), pre-trituradas
4 cdas.
Para el glaseado:
½ cup
<p>de aceite de coco</p>
3 cups
<p>de azúcar glasé, tamizada</p>
¼ cup
1 cdta.
<p>de extracto de vainilla</p>
24
<p>ojitos de caramelo sin lácteos</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Para los <em>cupcakes</em>: Precalentar el horno a 350°F. Poner moldes de papel en una bandeja para 12 <em>cupcakes</em>. Mezclar bien la harina, el chocolate en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un recipiente grande y reservar. Hacer un puré con la remolacha, la leche de coco y la vainilla en un procesador de alimentos hasta lograr un puré suave y reservar.</p>
Paso 2
<p>Batir el aceite de coco y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede ligero y esponjoso. Añadir los huevos y batirlos uno por uno, dejando que se incorporen bien a la mezcla antes de añadir el siguiente. Con la batidora eléctrica a baja velocidad añadir de forma alterna la mezcla a base de harina en 3 partes y el preparado a base de remolacha en 2 partes, comenzando y terminando con la mezcla a base de harina y rebañando el recipiente si es necesario. Añadir las galletas pre-trituradas.</p>
Paso 3
<p>Dividir la mitad de la masa y repartirla en los moldes. Añadir 1 cucharadita de dulce de guayaba a cada molde; cubrir los moldes con el resto de la masa. Hornear durante unos 15 a 20 minutos o hasta que el “tester” o pincho salga limpio después de haberlo insertado en el centro de los <em>cupcakes</em>. Dejar enfriar por completo en el mismo molde o en la rejilla.</p>
Paso 4
<p>Para el glaseado: Batir el aceite de coco con una batidora eléctrica hasta que quede ligero y esponjoso. Incorporar el azúcar glasé, la leche de coco y la vainilla con la batidora eléctrica a baja velocidad hasta logar una mezcla suave. Aumentar la velocidad al máximo y batir durante 1 a 2 minutos, o hasta que el glaseado quede ligero y esponjoso.</p>
Paso 5
<p>Meter el glaseado en una manga pastelera con una cuchara y cerrar la manga con una boquilla de punta redonda; poner el glaseado sobre los <em>cupcakes</em> dándole forma de fantasma. También se puede poner el glaseado en una bolsa de plástico con cierre hermético y cortar una esquina para adornar los <em>cupcakes</em> con el glaseado. Decorar cada pastelillo con 2 ojos de caramelo.</p>
Para los ojos se pueden usar pepitas de chocolate.
<p>Para los ojos se pueden usar pepitas de chocolate.</p>
GOYA® DESTACADOS
Sabrosas creaciones y delicias de temporada
Planifica hoy tu menú de la semana
Descubre recetas fáciles <em>plant-based</em> y prepáralas con anticipación. Perfectas para disfrutarlas cualquier día de la semana, en el almuerzo o la cena.
Ver más
Únete a La Cocina Goya®
Regístrese GRATIS en Goya.com y obtenga acceso ilimitado a funciones interesantes como My Recipe Box, cupones y ofertas, y nuestro boletín.
Ver más
Cupcakes Fantasma de Chocolate y Guayaba
Tiempo de preparación: 25m
Tiempo total: 40m
Rendimiento: 12 Porciones
<p>Tanto los peques como los no tan peques aullarán ooh y ahh cuando vean estos terroríficos pastelillos. La remolacha y la guayaba realzan el sabor del chocolate en estos pastelillos fantasma.</p>
Ingredientes
Para los cupcakes:
1¼ cups
<p>de harina para todo uso</p>
½ cup
<p>de cacao en polvo, tamizado</p>
¾ cdta.
<p>de levadura en polvo</p>
¼ cdta.
<p>de bicarbonato</p>
½ cdta.
<p>de sal</p>
1 can (15 oz.)
GOYA® Remolacha en Tajadas, ya escurridas y hechas puré
? cup
2 cdtas.
<p>de extracto de vainilla</p>
⅓ cup
<p>de aceite de coco</p>
1¼ cups
<p>de azúcar granulado</p>
2
<p>huevos</p>
12
GOYA® Galletas María(de chocolate o vainilla), pre-trituradas
4 cdas.
Para el glaseado:
½ cup
<p>de aceite de coco</p>
3 cups
<p>de azúcar glasé, tamizada</p>
¼ cup
1 cdta.
<p>de extracto de vainilla</p>
24
<p>ojitos de caramelo sin lácteos</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Para los <em>cupcakes</em>: Precalentar el horno a 350°F. Poner moldes de papel en una bandeja para 12 <em>cupcakes</em>. Mezclar bien la harina, el chocolate en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un recipiente grande y reservar. Hacer un puré con la remolacha, la leche de coco y la vainilla en un procesador de alimentos hasta lograr un puré suave y reservar.</p>
Paso 2
<p>Batir el aceite de coco y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede ligero y esponjoso. Añadir los huevos y batirlos uno por uno, dejando que se incorporen bien a la mezcla antes de añadir el siguiente. Con la batidora eléctrica a baja velocidad añadir de forma alterna la mezcla a base de harina en 3 partes y el preparado a base de remolacha en 2 partes, comenzando y terminando con la mezcla a base de harina y rebañando el recipiente si es necesario. Añadir las galletas pre-trituradas.</p>
Paso 3
<p>Dividir la mitad de la masa y repartirla en los moldes. Añadir 1 cucharadita de dulce de guayaba a cada molde; cubrir los moldes con el resto de la masa. Hornear durante unos 15 a 20 minutos o hasta que el “tester” o pincho salga limpio después de haberlo insertado en el centro de los <em>cupcakes</em>. Dejar enfriar por completo en el mismo molde o en la rejilla.</p>
Paso 4
<p>Para el glaseado: Batir el aceite de coco con una batidora eléctrica hasta que quede ligero y esponjoso. Incorporar el azúcar glasé, la leche de coco y la vainilla con la batidora eléctrica a baja velocidad hasta logar una mezcla suave. Aumentar la velocidad al máximo y batir durante 1 a 2 minutos, o hasta que el glaseado quede ligero y esponjoso.</p>
Paso 5
<p>Meter el glaseado en una manga pastelera con una cuchara y cerrar la manga con una boquilla de punta redonda; poner el glaseado sobre los <em>cupcakes</em> dándole forma de fantasma. También se puede poner el glaseado en una bolsa de plástico con cierre hermético y cortar una esquina para adornar los <em>cupcakes</em> con el glaseado. Decorar cada pastelillo con 2 ojos de caramelo.</p>
