Atole de Coco

Name: Atole de Coco
Prep time: 10M
Total time: 20M
Yield: 12 Porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 cups de agua; 1 paquete Piloncillo; 2 Canela Entera; 6 cups Leche de Coco; 1 cup Masarica; 3/4 cup Crema de Coco; 1/4 tsp. Sal Marina; 1 tsp. de extracto de vainilla; Canela Molida

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Sumérgete en la tradición y los sabores de México con este cremoso Atole de Coco, una bebida auténtica con un toque especial de sabor a coco. Es perfecta para dar calidez a los días fríos de otoño o invierno, o para disfrutar en celebraciones especiales como el Día de los Muertos o las Navidades. Lo mejor es que se prepara en minutos y en solo tres pasos con la <a href="https://www.goya.com/es/products/masarica/">Masarica</a> GOYA®, que le da cuerpo a esta deliciosa bebida, junto con la <a href="https://www.goya.com/es/products/coconut-milk-goya/">Leche de Coco</a> GOYA®, piloncillo y canela, que aportan su rico y dulce sabor. ¡Aprende a prepararla y déjanos tus comentarios si te gustó esta nueva versión del tradicional atole!

Tiempo Total

20m

Tiempo de preparación:10m

Tiempo de cocción:10m

Rinde:12 Porciones

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Ingredientes

6 cups

de agua

1 paquete
(8 oz.)

de Piloncillo

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ramitas de Canela Entera, y más para decorar

6 cups

de Leche de Coco

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1 cup

de Masarica, (harina de maíz)

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3/4 cup

de Crema de Coco

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1/4 tsp.

de Sal Marina

1 tsp.

de extracto de vainilla

Canela Molida, para espolvorear

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Indicaciones

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Paso 1

Poner el agua, el piloncillo y las ramas de canela en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Dejar hervir durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que el piloncillo se disuelva por completo.

Paso 2

Mientras tanto, batir la leche de coco con la Masarica, la crema de coco y la sal en un recipiente mediano, hasta obtener una mezcla completamente uniforme y sin grumos. Verter esta preparación en la olla con la mezcla de azúcar y llevar a ebullición, batiendo de vez en cuando. Reducir el fuego a bajo, incorporar el extracto de vainilla y continuar la cocción por unos 5 minutos, batiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla adquiera una textura suave y espesa. El atole estará listo cuando la bebida cubra el dorso de una cuchara de madera.

Paso 3

Retirar del fuego y distribuir el atole en partes iguales en los tazones para servir. Espolvorear con canela en polvo y decorar con las ramas de canela. Servir bien caliente.

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