Barritas de Cheesecake de Coco
¡Estas espectaculares barritas de Cheesecake de Coco son toda una tentación! Las capas de sabor comienzan con una corteza crujiente de galleta de chocolate, y luego una cremosa de Cheesecake de coco, que se logra gracias a Crema de Coco GOYA® y al coco tostado. Estas barritas son muy fáciles y deliciosas, una gran idea para el postre.
Tiempo Total
70m
Tiempo de preparación:10m
Rinde:12 Porciones
Ingredientes
Para la corteza
½ cup
1 pkg.
(7 oz.)
½ cup
de azúcar
Para el Cheesecake de Queso
2 pkgs.
de crema de queso, ablandados
1 can
(15 oz.)
⅛ cdta
de sal
2
huevos grandes
½ cdta
de extracto de vainilla
3 cups
de coco rallado endulzado
Indicaciones
Paso 1
Ajuste la parrilla del horno en la posición media. Caliente el horno a 350 ° F. Utilice un molde de 9″x13″ y forre con papel aluminio, dejando 2″ de la hoja sobre de cada lado. Luego unte la mantequilla por todo el molde y deje a un lado. En un tazón del procesador de alimentos, agregue las Galletas María y el azúcar; pulse hasta formar migas finas por unos 30 segundos. Añada la mantequilla derretida y pulse para humedecer las migas uniformemente. Traslade las migas al molde ya preparado, y utilizando una espátula o la parte inferior de un vaso, presione las migas hasta formar una capa uniforme. Luego hornee la corteza hasta que esté ligeramente inflada y fragante, de 12-15 minutos, deje enfriar.
Paso 2
Aparte en un tazón mediano y usando una batidora eléctrica, bata la crema de queso, la crema de coco y la sal, a una velocidad media-alta, hasta que estén bien combinados por unos 3-4 minutos. Reduzca la velocidad a bajo y agregue los huevos, batiendo uno a la vez y después adicione el extracto de vainilla y bata hasta que todo este bien mezclado.
Paso 3
Vierta la mezcla de queso crema en el molde preparado. Uniformemente espolvoree el coco por encima. Hornee hasta que los bordes del cheesecake se inflen y el centro este apenas cuajando, por unos 45 minutos. Deje enfriar el cheesecake sobre una rejilla de enfriamiento, hasta que quede a temperatura ambiente. Enfríe en el refrigerador sin tapar, por lo menos 4 horas o durante la noche.
Paso 4
Para sacar el Cheesecake del molde, remueva el papel aluminio y transfiera el molde a una tabla de cortar. Corte el Cheesecake en cuadrados “barritas”. Sirva.
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Barritas de Cheesecake de Coco
Tiempo de preparación 10m
Tiempo total 70m
Rendimiento: 12 Porciones
¡Estas espectaculares barritas de Cheesecake de Coco son toda una tentación! Las capas de sabor comienzan con una corteza crujiente de galleta de chocolate, y luego una cremosa de Cheesecake de coco, que se logra gracias a Crema de Coco GOYA® y al coco tostado. Estas barritas son muy fáciles y deliciosas, una gran idea para el postre.
Ingredientes
Para la corteza
1 pkg. (7 oz.)
Para el Cheesecake de Queso
1 can (15 oz.)
Indicaciones
Paso 1
Ajuste la parrilla del horno en la posición media. Caliente el horno a 350 ° F. Utilice un molde de 9″x13″ y forre con papel aluminio, dejando 2″ de la hoja sobre de cada lado. Luego unte la mantequilla por todo el molde y deje a un lado. En un tazón del procesador de alimentos, agregue las Galletas María y el azúcar; pulse hasta formar migas finas por unos 30 segundos. Añada la mantequilla derretida y pulse para humedecer las migas uniformemente. Traslade las migas al molde ya preparado, y utilizando una espátula o la parte inferior de un vaso, presione las migas hasta formar una capa uniforme. Luego hornee la corteza hasta que esté ligeramente inflada y fragante, de 12-15 minutos, deje enfriar.
Paso 2
Aparte en un tazón mediano y usando una batidora eléctrica, bata la crema de queso, la crema de coco y la sal, a una velocidad media-alta, hasta que estén bien combinados por unos 3-4 minutos. Reduzca la velocidad a bajo y agregue los huevos, batiendo uno a la vez y después adicione el extracto de vainilla y bata hasta que todo este bien mezclado.
Paso 3
Vierta la mezcla de queso crema en el molde preparado. Uniformemente espolvoree el coco por encima. Hornee hasta que los bordes del cheesecake se inflen y el centro este apenas cuajando, por unos 45 minutos. Deje enfriar el cheesecake sobre una rejilla de enfriamiento, hasta que quede a temperatura ambiente. Enfríe en el refrigerador sin tapar, por lo menos 4 horas o durante la noche.
Paso 4
Para sacar el Cheesecake del molde, remueva el papel aluminio y transfiera el molde a una tabla de cortar. Corte el Cheesecake en cuadrados “barritas”. Sirva.