Postre de Coco Tres Leches
<p>Este postre de tres leches, dulce y esponjoso es un favorito de Latinoamérica. En esta versión tropical, lo preparamos con <a title="Coconut Milk Goya" href="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya" data-udi="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya">Leche de Coco</a> GOYA® para darle un toque aún más delicioso. <em>Postre de Coco Tres Leches,</em> ¡un exquisito postre para endulzar tu próxima celebración!</p>
Tiempo Total
70m
Tiempo de preparación:20m
Rinde:24 Porciones
Ingredientes
Para el postre:
2 cups
<p>de harina para todo uso</p>
2 cdtas.
<p>de levadura en polvo</p>
½ cdta.
<p>de sal</p>
10
<p>huevos a temperatura ambiente</p>
2 cups
<p>de azúcar granulada para usar en partes</p>
⅔ cup
<p>de taza de leche entera</p>
1½ cdtas.
<p><span>de e</span>xtracto de<span> </span><span>v</span>ainilla</p>
Para el baño tres leches:
1 can
1 can
<p>una pizca de sal</p>
Para adornar:
1 cup
<p>de crema (35%) - <em>whipping cream</em></p>
2 cdas.
<p>de azúcar glasé</p>
1 cda.
<p>de ron oscuro</p>
⅔ cup
<p>de taza de coco rallado tostado</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Para el postre: Calentar el horno a 350°F y colocar la rejilla en el centro del horno. Engrasar una bandeja de hornear de 13 x 9 pulgadas y cubrirla con papel de pergamino.</p>
Paso 2
<p>Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un recipiente. Separar las claras de las yemas y poner las yemas en un recipiente grande y las claras en otro recipiente. Batir las yemas y los 3/4 de taza de azúcar con una batidora eléctrica durante unos 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espesa y brillante. Añadir la leche y la vainilla; batir durante 1 minuto o hasta que quede todo bien mezclado.</p>
Paso 3
<p>Limpiar y secar la batidora. Batir las claras de huevo hasta que queden espumosas; añadir el resto del azúcar y batir a punto de nieve.</p>
Paso 4
<p>Batir la tercera parte de la mezcla a base de harina en la mezcla a base de yema. Incorporar poco a poco el resto de la mezcla a base de harina. Incorporar cuidadosamente las claras de huevo con una espátula de goma hasta que queden bien mezcladas.</p>
Paso 5
<p>Poner la masa en la bandeja ya preparada. Alisar la superficie. Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que al sacar el <em>tester</em> pinchado en el centro del pastel salga limpio. Dejar que se enfríe en la misma bandeja durante unos 20 minutos. Agujerear el pastel por todas partes con un pincho o tenedor. Dejar que se enfríe por completo.</p>
Paso 6
<p>Líquido para el baño tres leches: Combinar bien la Leche Condensada Azucarada GOYA®, la Leche Evaporada GOYA®, la Leche de Coco GOYA® y la sal. Rociar con cuidado la tercera parte de la mezcla a base de leche sobre el pastel dejando que se absorba por completo. Repetir dos veces hasta que el pastel absorba toda la mezcla a base de leche. Cubrir con plástico de envolver y dejar que se enfríe en el refrigerador durante un mínimo de 6 horas o durante toda la noche.</p>
Paso 7
<p>Para adornar el pastel: Batir la crema – <em>whipping cream</em> con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que comience a espesar. Añadir lentamente el azúcar y el ron, batiendo bien durante unos 3 a 4 minutos, o hasta que quede a punto de nieve.</p>
Paso 8
<p>Volcar el pastel en una fuente. Retirar el papel de pergamino. Extender la crema sobre la superficie del pastel y espolvorear el coco.</p>
El pastel se puede conservar hasta un total de 5 días en el refrigerador dentro de un recipiente hermético.
<p>El pastel se puede conservar hasta un total de 5 días en el refrigerador dentro de un recipiente hermético.</p>
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Postre de Coco Tres Leches
Tiempo de preparación: 20m
Tiempo total: 70m
Rendimiento: 24 Porciones
<p>Este postre de tres leches, dulce y esponjoso es un favorito de Latinoamérica. En esta versión tropical, lo preparamos con <a title="Coconut Milk Goya" href="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya" data-udi="https://goya.com/es/products/coconut-milk-goya">Leche de Coco</a> GOYA® para darle un toque aún más delicioso. <em>Postre de Coco Tres Leches,</em> ¡un exquisito postre para endulzar tu próxima celebración!</p>
Ingredientes
Para el postre:
2 cups
<p>de harina para todo uso</p>
2 cdtas.
<p>de levadura en polvo</p>
½ cdta.
<p>de sal</p>
10
<p>huevos a temperatura ambiente</p>
2 cups
<p>de azúcar granulada para usar en partes</p>
⅔ cup
<p>de taza de leche entera</p>
1½ cdtas.
<p><span>de e</span>xtracto de<span> </span><span>v</span>ainilla</p>
Para el baño tres leches:
1 can
1 can
<p>una pizca de sal</p>
Para adornar:
1 cup
<p>de crema (35%) - <em>whipping cream</em></p>
2 cdas.
<p>de azúcar glasé</p>
1 cda.
<p>de ron oscuro</p>
⅔ cup
<p>de taza de coco rallado tostado</p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Para el postre: Calentar el horno a 350°F y colocar la rejilla en el centro del horno. Engrasar una bandeja de hornear de 13 x 9 pulgadas y cubrirla con papel de pergamino.</p>
Paso 2
<p>Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un recipiente. Separar las claras de las yemas y poner las yemas en un recipiente grande y las claras en otro recipiente. Batir las yemas y los 3/4 de taza de azúcar con una batidora eléctrica durante unos 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espesa y brillante. Añadir la leche y la vainilla; batir durante 1 minuto o hasta que quede todo bien mezclado.</p>
Paso 3
<p>Limpiar y secar la batidora. Batir las claras de huevo hasta que queden espumosas; añadir el resto del azúcar y batir a punto de nieve.</p>
Paso 4
<p>Batir la tercera parte de la mezcla a base de harina en la mezcla a base de yema. Incorporar poco a poco el resto de la mezcla a base de harina. Incorporar cuidadosamente las claras de huevo con una espátula de goma hasta que queden bien mezcladas.</p>
Paso 5
<p>Poner la masa en la bandeja ya preparada. Alisar la superficie. Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que al sacar el <em>tester</em> pinchado en el centro del pastel salga limpio. Dejar que se enfríe en la misma bandeja durante unos 20 minutos. Agujerear el pastel por todas partes con un pincho o tenedor. Dejar que se enfríe por completo.</p>
Paso 6
<p>Líquido para el baño tres leches: Combinar bien la Leche Condensada Azucarada GOYA®, la Leche Evaporada GOYA®, la Leche de Coco GOYA® y la sal. Rociar con cuidado la tercera parte de la mezcla a base de leche sobre el pastel dejando que se absorba por completo. Repetir dos veces hasta que el pastel absorba toda la mezcla a base de leche. Cubrir con plástico de envolver y dejar que se enfríe en el refrigerador durante un mínimo de 6 horas o durante toda la noche.</p>
Paso 7
<p>Para adornar el pastel: Batir la crema – <em>whipping cream</em> con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que comience a espesar. Añadir lentamente el azúcar y el ron, batiendo bien durante unos 3 a 4 minutos, o hasta que quede a punto de nieve.</p>
Paso 8
<p>Volcar el pastel en una fuente. Retirar el papel de pergamino. Extender la crema sobre la superficie del pastel y espolvorear el coco.</p>
