Ensaladilla Rusa

Name: Ensaladilla Rusa
Prep time: 10M
Total time: 25M
Yield: 6 Porciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 lb. Ensaladilla Rusade papas rojas, peladas y cortadas en dados de media pulgada; 1¾ cdtas. Sal Marina; 1 bolsa Guisantes y Zanahorias; 1 taza Mayonesa; 4 Ensaladilla Rusahuevos duros de tamaño mediano, ya pelados y picados, y más yema de huevo duro desmenuzada para decorar; ½ taza Aceitunas Manzanilla Deshuesadas; 2 latas Atún Blanco en Aceite de Oliva; 2 cdtas. Vinagre de Vino Rojo; ½ taza Pimientos Rojos

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Descubre esta deliciosa versión de la clásica Ensalada Rusa, pero al estilo español. Lo mejor es que se prepara fácilmente y en minutos con el rico sabor del <a href="https://www.goya.com/es/products/white-tuna-in-olive-oil/">Atún Blanco en Aceite de Oliva</a> GOYA®, que se combina con papas cocidas, guisantes, zanahorias, huevo duro, mayonesa, un toque de vinagre y las versátiles <a href="https://www.goya.com/es/products/pitted-manzanilla-cocktail-olives/">Aceitunas Manzanilla Deshuesadas</a> GOYA®. Prepárala con anticipación y sírvela en platos pequeños para disfrutar en un menú de tapas o como aperitivo. Para decorar agrega pimientos rojos, un toque de aceitunas y yema de huevo. Ideal para disfrutar cualquier día de la semana o celebración.

Tiempo Total

25m

(más el tiempo de enfriado)

Tiempo de preparación:10m

Tiempo de cocción:15m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

1 lb.

de papas rojas, peladas y cortadas en dados de media pulgada

1¾ cdtas.

de GOYA® Sal Marina , y más al gusto

1 bolsa
(16 oz.)

de GOYA® Guisantes y Zanahorias congelada, descongelar y retirar la humedad con papel de cocina

1 taza

de GOYA® Mayonesa

huevos duros de tamaño mediano, ya pelados y picados, y más yema de huevo duro desmenuzada para decorar

½ taza

de GOYA® Aceitunas Manzanilla Deshuesadas , cortadas en trozos grandes y más para decorar

2 latas
(4 oz.)

de GOYA® Atún Blanco en Aceite de Oliva

2 cdtas.

de GOYA® Vinagre de Vino Rojo

½ taza

de GOYA® Pimientos Rojos , cortados en láminas finas para decorar

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Poner una olla grande de agua a hervir a fuego alto. Añadir las papas con una pizca generosa de sal. Bajar el fuego a medio y cocinar hasta que las papas queden tiernas, por unos 15 minutos. Escurrir, reservar y dejar enfriar un poco, hasta que se puedan manejar con facilidad.

Paso 2

En un recipiente grande combinar las papas con los guisantes y las zanahorias, la mayonesa, los huevos, las aceitunas, el atún sin escurrir y el vinagre. Usando una cuchara grande, mezclar los ingredientes con cuidado hasta que queden bien combinados y sazonar con más sal al gusto. Tapar con plástico de envolver y poner en el refrigerador hasta que se enfríe bien, por 1 hora aproximadamente. Para servir, decore con los pimientos, las aceitunas y la yema de huevo duro desmenuzada.