MiPlato Gazpacho Andaluz

Name: MiPlato Gazpacho Andaluz
Prep time: 20M
Total time: 25M
Yield: 6 Porciones
Cuisine: España
Ingredients: 3 rebanadas de pan blanco, sin corteza; 1 ¼ cup de agua fría; 3 tomates medianos maduros (alrededor de 2 lbs.), sin piel, sin semillas y en trozos (aprox. 3¾ tazas); 1 pepino pequeño, pelado, sin semillas y en trozos (aprox. 1½ tazas); 1 pimiento verde, sin semillas y en trozos (aprox. 1 taza); 2 Ajo Picado; ¼ cup Aceite de Oliva Extra Virgen; 1 Vinagre de Vino Rojo; ¼ tablet Adobo Light con Pimienta (50% menos sodio); 1 tomate pequeño, sin semillas y finamente picado (aprox. 1 taza); ½ cebolla roja pequeña, finamente picada (aprox. ½ taza); ½ pimiento, sin semillas y finamente picado (aprox. ½ taza); 1 huevo duro, finamente picado

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Sopa Fría de Origen Español

El tradicional Gazpacho, es una clásica sopa fría hecha del puré de verduras frescas, viene del sur de España, donde los veranos son muy calientes y las verduras son abundantes. Elegir los ingredientes frescos de alta calidad, es la clave para una deliciosa sopa. Seleccione tomates maduros y bien rojos, pepinos pequeños, firmes y pimientos brillantes y crujientes. Y no olvide usar siempre el Aceite de Oliva GOYA®, para una sopa con una textura suave, cremosa y un sabor equilibrado.

Tiempo Total

25m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

Para la Sopa:

rebanadas de pan blanco, sin corteza

1 ¼ cup

de agua fría

tomates medianos maduros (alrededor de 2 lbs.), sin piel, sin semillas y en trozos (aprox. 3¾ tazas)

pepino pequeño, pelado, sin semillas y en trozos (aprox. 1½ tazas)

pimiento verde, sin semillas y en trozos (aprox. 1 taza)

de Ajo Picado, o 4 dientes de ajo fresco, bien picado

Buscar en la tienda

¼ cup

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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de Vinagre de Vino Rojo

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¼ tablet

de Adobo Light con Pimienta (50% menos sodio)

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Para Adornar:

tomate pequeño, sin semillas y finamente picado (aprox. 1 taza)

cebolla roja pequeña, finamente picada (aprox. ½ taza)

pimiento, sin semillas y finamente picado (aprox. ½ taza)

huevo duro, finamente picado

Indicaciones

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Paso 1

Parta el pan en pedazos pequeños, transfiera a un recipiente mediano y cubra con 1 taza de agua fría. Remoje el pan hasta que se sature, por unos 15 minutos. Exprima el agua del pan y descarte el agua del remojo.

Paso 2

En un recipiente de licuadora o procesador de alimentos, agregue el pan, el tomate, el pepino, el pimiento, el ajo y ¼ de taza de agua. Mezcle bien por aprox. 1 minuto, sin dejar de mezclar, añada el aceite en un flujo constante hasta que se mezcle con los demás ingredientes. Añada el vinagre y sazone con el Adobo Light con Pimienta.

Paso 3

Cuele el puré de sopa a través de un colador de malla fina, presionando firmemente para dejar pasar todo el líquido a través del tamiz, deseche los sólidos. Cubra la sopa y transfiera a la nevera. Enfríe por lo menos 1 hora o hasta 48 horas.

Paso 4

Decore con tomates, cebollas, pimientos y huevos y sirva.

Productos en esta receta

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Ajo Picado

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Aceite de Oliva Extra Virgen

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Vinagre de Vino Rojo

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Etiquetas de la receta

MiPlato Gazpacho Andaluz

Tiempo de preparación: 20m

Tiempo total: 25m

Rendimiento: 6 Porciones

<h2 class="subheader">Sopa Fría de Origen Español</h2> El tradicional Gazpacho, es una clásica sopa fría hecha del puré de verduras frescas, viene del sur de España, donde los veranos son muy calientes y las verduras son abundantes. Elegir los ingredientes frescos de alta calidad, es la clave para una deliciosa sopa. Seleccione tomates maduros y bien rojos, pepinos pequeños, firmes y pimientos brillantes y crujientes. Y no olvide usar siempre el <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://www.goya.com/es/products/puro-olive-oil/" data-id="8196">Aceite de Oliva </a>GOYA®, para una sopa con una textura suave, cremosa y un sabor equilibrado.