Ensalada de Pasta con Vegetales a la Parrilla

Ensalada de Pasta con Vegetales a la Parrilla

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Tiempo de preparación

10m

Tiempo Total

30m

Rinde

8

Porciones

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La Cocina Goya

¡Justo a tiempo para el verano transforma tu pasta de ensalada en un plato más liviano, agregando una abundante variedad de vegetales de temporada! Sólo cubre un colorido surtido a base de calabacita amarilla, calabacín, cebolla roja y tomates cherry con Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, y ponlo a la parrilla hasta que todo quede tierno y bien asado. Combínalo luego con la pasta y adereza con una ligera vinagreta.

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Ingredientes

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1

calabacita amarilla

1

calabacín mediano

1

cebolla roja mediana

1

pimiento rojo mediano

(1 lb.)

de Pasta Penne GOYA® o pasta de su elección

Aderezo:

1/2 taza

de Vinagre de Sidra GOYA®

1 paquete

paquete de Aderezo para Ensalada y Vegetales GOYA®

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Corte la calabacita amarilla y el calabacín por la mitad, y luego en forma de media luna. Corte el pimiento rojo y la cebolla roja en trozos de 2 pulgadas aproximadamente. Coloque todo en un tazón mediano y mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone con el Adobo.

Paso 2

Caliente una parrilla o un sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente añada las verduras y déjelas asar hasta que se vean las marcas de la parrilla, luego deles la vuelta y deje que continúe la cocción hasta que se ablanden. Coloque en un tazón grande.

Paso 3

Cocine la pasta al dente mientras que las verduras se están asando, simplemente coloque la pasta en una olla grande con el agua hirviendo, y con al menos una cucharada de sal. Una vez cocinada la pasta escurra y enjuague con agua fría. Traslade la pasta a un tazón con las verduras asadas a la parrilla.

Paso 4

En un tazón mediano combine el vinagre de sidra y el paquete de aderezo para ensalada. Luego incorpore gradualmente el aceite.

Paso 5

Vierta el aderezo sobre la pasta con verduras y agregue los tomates. Refrigere por lo menos 1 hora.

Etiqueta de Receta

Ensaladas Under 40

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