Crujiente Quinua con Arroz Integral

Crujiente Quinua con Arroz Integral
Crujiente Quinua con Arroz Integral

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

1h 15m

Rinde

8

Porciones

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La Cocina Goya

Esta deliciosa y saludable receta de quinua y arroz integral es una perfecta opción para acompañar tu plato favorito de carne, pollo o pavo. Degusta la Crujiente Quinua con Arroz Integral en otoño, como una divertida alternativa al convencional relleno para el pavo en el día de acción de gracias. Cambia el relleno de pan clásico, por un relleno vegetariano a base de quinua y arroz integral con vegetales, frutas dulces y crujientes nueces; todos los ingredientes se combinan y se hornean hasta quedar crujientes. ¡Sin duda sorprenderás con este saludable, colorido y delicioso plato!

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Ingredientes

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½ taza

de piñones

3 cda.

Aceite de Oliva Extra Virgen

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

½

cebolla grande finamente picada (alrededor de ¾ de taza)

1

zanahoria mediana, pelada y finamente picada

1

tallo de apio, finamente picado

1 cdta.

de orégano

1 cdta.

de salvia seca

1

manzana ácida mediana (tipo Granny Smith), sin corazón y picada

½

manojo de col o repollo, sin tallos y picado (alrededor de 4 tazas)

1 taza

de arándanos rojos azucarados secos (dry cranberry)

½ taza

de caldo de verduras

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.

Instrucciones

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Paso 1

Prepare la quinua y el arroz integral por separado de acuerdo a las instrucciones del paquete; transfiera a un tazón grande y deje de lado.

Paso 2

Aparte caliente el horno a 350°F. Al mismo tiempo caliente una sartén grande a fuego medio-alto y añada los piñones. Cocine revolviendo frecuentemente, hasta que las nueces estén ligeramente tostadas y fragantes, alrededor de 3 minutos; transfiera a un plato y deje de lado. En el mismo sartén y a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva y agregue: la cebolla, zanahoria, apio, ajo, orégano y la salvia. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 8 minutos. Agregue la manzana y cocine, revolviendo hasta que comience a ablandar, alrededor de 3 minutos. Añada el col o repollo, removiendo con pinzas hasta que se marchite, por unos 3 minutos. Sazone con el Adobo.

Paso 3

Transfiera la mezcla de verduras al tazón, junto con el arroz y la quinua cocido reservada. Agregue las nueces o piñones reservados, los arándanos secos y el caldo de verduras. Sazone con el Adobo y mezcle bien para combinar.

Paso 4

Transfiera la mezcla de quinua y arroz integral a un molde de 9 "x13" para hornear, engrasado u otro recipiente de 3 qt. Hornee sin cubrir hasta que se caliente y la preparación se vea crujiente (observe los bordes), alrededor de 30 minutos. Sirva.

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