Crujiente Quinua con Arroz Integral
<p>Esta deliciosa y saludable receta de quinua y arroz integral es una perfecta opción para acompañar tu plato favorito de carne, pollo o pavo. Degusta la Crujiente Quinua con Arroz Integral en otoño, como una divertida alternativa al convencional relleno para el pavo en el día de acción de gracias. Cambia el relleno de pan clásico, por un relleno vegetariano a base de quinua y arroz integral con vegetales, frutas dulces y crujientes nueces; todos los ingredientes se combinan y se hornean hasta quedar crujientes. ¡Sin duda sorprenderás con este saludable, colorido y delicioso plato!</p>
Tiempo Total
75m
Tiempo de preparación:15m
Rinde:8 Porciones
Ingredientes
1 cup
de GOYA® Quinua Orgánica seca
1 cup
de GOYA® Arroz Integral seca
½ cup
<p><span>de piñones</span></p>
3 cdas
½
<p><span>cebolla grande finamente picada (alrededor de ¾ de taza)</span></p>
1
<p><span>zanahoria mediana, pelada y finamente picada</span></p>
1
<p><span>tallo de apio, finamente picado</span></p>
1 cda
1 cdta
<p><span>de orégano</span></p>
1 cdta
<p><span>de salvia seca</span></p>
1
<p><span>manzana ácida mediana (<em>tipo </em></span><em>Granny Smith</em><span>), sin corazón y picada</span></p>
½
<p><span>manojo de col o repollo, sin tallos y picado (alrededor de 4 tazas)</span></p>
GOYA® Adobo con Pimienta , al gusto
1 cup
<p><span>de arándanos rojos azucarados secos (</span><em>dry cranberry</em><span>)</span></p>
½ cup
<p><span>de caldo de verduras</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Prepare la quinua y el arroz integral por separado de acuerdo a las instrucciones del paquete; transfiera a un tazón grande y deje de lado.</p>
Paso 2
<p>Aparte caliente el horno a 350°F. Al mismo tiempo caliente una sartén grande a fuego medio-alto y añada los piñones. Cocine revolviendo frecuentemente, hasta que las nueces estén ligeramente tostadas y fragantes, alrededor de 3 minutos; transfiera a un plato y deje de lado. En el mismo sartén y a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva y agregue: la cebolla, zanahoria, apio, ajo, orégano y la salvia. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 8 minutos. Agregue la manzana y cocine, revolviendo hasta que comience a ablandar, alrededor de 3 minutos. Añada el col o repollo, removiendo con pinzas hasta que se marchite, por unos 3 minutos. Sazone con el Adobo.</p>
Paso 3
<p>Transfiera la mezcla de verduras al tazón, junto con el arroz y la quinua cocido reservada. Agregue las nueces o piñones reservados, los arándanos secos y el caldo de verduras. Sazone con el Adobo y mezcle bien para combinar.</p>
Paso 4
<p>Transfiera la mezcla de quinua y arroz integral a un molde de 9 “x13” para hornear, engrasado u otro recipiente de 3 qt. Hornee sin cubrir hasta que se caliente y la preparación se vea crujiente (observe los bordes), alrededor de 30 minutos. Sirva.</p>
Acompañantes
Camotes Horneados con Frijoles y Vegetales
Acompañantes
Pimientos Vegetarianos de Arroz y Frijoles
Acompañantes
Elote Mexicano con Mayonesa de Chipotle
Aperitivo
Cóctel de Camarones Estilo Mexicano
Aperitivo
Aceitunas Rostizadas con Queso Fresco
Aperitivo
Croquetas de Garbanzos y Manchego
Acompañantes
Calabacín con Garbanzos al Horno
Acompañantes
Frijoles Negros Rancheros
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Crujiente Quinua con Arroz Integral
Tiempo de preparación: 15m
Tiempo total: 75m
Rendimiento: 8 Porciones
<p>Esta deliciosa y saludable receta de quinua y arroz integral es una perfecta opción para acompañar tu plato favorito de carne, pollo o pavo. Degusta la Crujiente Quinua con Arroz Integral en otoño, como una divertida alternativa al convencional relleno para el pavo en el día de acción de gracias. Cambia el relleno de pan clásico, por un relleno vegetariano a base de quinua y arroz integral con vegetales, frutas dulces y crujientes nueces; todos los ingredientes se combinan y se hornean hasta quedar crujientes. ¡Sin duda sorprenderás con este saludable, colorido y delicioso plato!</p>
Ingredientes
1 cup
de GOYA® Quinua Orgánica seca
1 cup
de GOYA® Arroz Integral seca
½ cup
<p><span>de piñones</span></p>
3 cdas
½
<p><span>cebolla grande finamente picada (alrededor de ¾ de taza)</span></p>
1
<p><span>zanahoria mediana, pelada y finamente picada</span></p>
1
<p><span>tallo de apio, finamente picado</span></p>
1 cda
1 cdta
<p><span>de orégano</span></p>
1 cdta
<p><span>de salvia seca</span></p>
1
<p><span>manzana ácida mediana (<em>tipo </em></span><em>Granny Smith</em><span>), sin corazón y picada</span></p>
½
<p><span>manojo de col o repollo, sin tallos y picado (alrededor de 4 tazas)</span></p>
GOYA® Adobo con Pimienta , al gusto
1 cup
<p><span>de arándanos rojos azucarados secos (</span><em>dry cranberry</em><span>)</span></p>
½ cup
<p><span>de caldo de verduras</span></p>
Indicaciones
Paso 1
<p>Prepare la quinua y el arroz integral por separado de acuerdo a las instrucciones del paquete; transfiera a un tazón grande y deje de lado.</p>
Paso 2
<p>Aparte caliente el horno a 350°F. Al mismo tiempo caliente una sartén grande a fuego medio-alto y añada los piñones. Cocine revolviendo frecuentemente, hasta que las nueces estén ligeramente tostadas y fragantes, alrededor de 3 minutos; transfiera a un plato y deje de lado. En el mismo sartén y a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva y agregue: la cebolla, zanahoria, apio, ajo, orégano y la salvia. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 8 minutos. Agregue la manzana y cocine, revolviendo hasta que comience a ablandar, alrededor de 3 minutos. Añada el col o repollo, removiendo con pinzas hasta que se marchite, por unos 3 minutos. Sazone con el Adobo.</p>
Paso 3
<p>Transfiera la mezcla de verduras al tazón, junto con el arroz y la quinua cocido reservada. Agregue las nueces o piñones reservados, los arándanos secos y el caldo de verduras. Sazone con el Adobo y mezcle bien para combinar.</p>
Paso 4
<p>Transfiera la mezcla de quinua y arroz integral a un molde de 9 “x13” para hornear, engrasado u otro recipiente de 3 qt. Hornee sin cubrir hasta que se caliente y la preparación se vea crujiente (observe los bordes), alrededor de 30 minutos. Sirva.</p>
