MiPlato Ensalada de Quinua

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Tiempo de preparación

10m

Tiempo Total

30m

Rinde

12

Porciones

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La Cocina Goya

La estrella de esta ensalada fresca y ligera es la Quinua GOYA®, una pequeña semilla de los Andes con grandes beneficios nutricionales: enriquecida de calcio, hierro y potasio; la quinua es también conocida por ser una de las mejores fuentes de proteína. Aquí, el sabor ligero y delicioso de la quinua se acentúa con el zumo del limón, los chiles jalapeños y unas cuantas hierbas y especias.

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Ingredientes

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1 taza

de Quinua GOYA®, enjuagada y escurrida

½ taza

de cebollines finamente rebanados

1

tomate grande, sin semillas y finamente picado (aprox. ½ taza)

1

Jalapeño en Escabeche GOYA®, sin semillas y finamente picados (aprox. 1 cda.)

1 cda.

de cilantro fresco finamente picado

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

En una cacerola mediana a fuego medio-alto, ponga 4 tazas de agua y el cubito de pollo a hervir. Agregue la quinua y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, unos 10 minutos. Cuele y deje enfriar completamente.

Paso 2

En un recipiente mediano mezcle: la quinua fría, el jugo de limón, el aceite de oliva, el cebollín, el tomate, el Sazonador Total, el jalapeño y el cilantro. Sirva.

Tip de La Cocina Goya

Para una comida nutritiva y satisfactoria, acompañe esta ensalada de quinua con camarones a la parrilla o pollo.

Etiqueta de Receta

Ensaladas Under 40

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