Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetales

Name: Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetales
Prep time: 20M
Total time: 22M
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 1¾ taza Extra Virgin Olive Oil; ½ taza Mayonnaise; 2 cdas. Chipotle Peppers in Adobo Sauce; 2 cdas. Apple Cider Vinegar; 1 cda. Miel Pura; Adobo con Pimienta; 3 cdas. Minced Garlicde cilantro fresco, picado; 2 cdas. Ajo Picado; ¼ taza Vinagre Balsámico; 2 cdas. Jugo de Limón; 1 lata Chick Peas; 1 lata Dark Kidney Beans; 1 lata Black Beans; 1 can Golden Corn; 1 Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetalesde mezcla de lechuga y vegetales; 1 taza Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetalesde pepitas tostadas; 1 taza Queso Fresco; 1 pt. Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetalesde tomates Cherry cortados en mitades; 1 lb. Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetalesde mini pimientos dulces combinados, rojo, verde y amarillo; cortados en trozos de 1/2 pulgada; 1 Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetalesaguacate grande cortado a la mitad, deshuesado, pelado y cortado en rodajas; ½ Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetalescebolla roja pequeña, cortada en rodajas muy finas, o cebolla morada encurtida.

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Aquí tienes una fabulosa idea para acompañar tus parrilladas al aire libre: ¡Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetales! Además de exquisita, es muy fácil de preparar con nuestro trío favorito de <a title="Premium Beans" href="https://www.goya.com/es/products/beans-and-grains/canned-beans/premium-beans" data-udi="umb://document/ec14a110b07241b1bdb29a925d438a0a">Frijoles</a> GOYA®: <a title="Dark Kidney Beans" href="https://www.goya.com/es/products/dark-kidney-beans/" data-udi="https://goya.com/es/products/dark-kidney-beans">Frijoles Rojos Oscuros</a>, <a title="Black Beans Can" href="https://www.goya.com/es/products/black-beans-can/" data-udi="https://goya.com/es/products/black-beans-can">Frijoles Negros</a> y <a title="Chick Peas Can" href="https://www.goya.com/es/products/chick-peas-can/" data-udi="https://goya.com/es/products/chick-peas-can">Garbanzos</a>, que se marinan previamente con <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://www.goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil/" data-udi="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil">Aceite de Oliva Extra Virgen</a> GOYA®, cilantro, ajo, vinagre balsámico, limón y un toque de Adobo. Para armar la tabla, simplemente coloca lechuga, luego en el centro pon la mezcla de frijoles marinados en un bowl, queso fresco, pepitas, maíz, y las dos sabrosas opciones de aderezos, una vinagreta y una versión cremosa. Finaliza con un arreglo de vegetales frescos.

Tiempo Total

22m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:8 Porciones

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Ingredientes

Para los aderezos:

1¾ taza

de GOYA® Extra Virgin Olive Oil, a usar en partes

½ taza

de GOYA® Mayonnaise

2 cdas.

de GOYA® Chipotle Peppers in Adobo Sauce, picados

2 cdas.

de GOYA® Apple Cider Vinegar

1 cda.

de GOYA® Miel Pura

GOYA® Adobo con Pimienta, al gusto

3 cdas.

GOYA® Minced Garlic

2 cdas.

de GOYA® Ajo Picado

¼ taza

de GOYA® Vinagre Balsámico

2 cdas.

de GOYA® Jugo de Limón, o jugo limón fresco

Para los frijoles marinados y la tabla

1 lata
(15.5 oz.)

GOYA® Chick Peas, enjuagados y escurridos

1 lata
(15.5 oz.)

GOYA® Dark Kidney Beans, enjuagados y escurridos

1 lata
(15.5 oz.)

GOYA® Black Beans, enjuagados y escurridos

1 can
(15.5 oz.)

GOYA® Golden Corn, escurrido

1
(8 oz.)

de mezcla de lechuga y vegetales

1 taza

de pepitas tostadas

1 taza

GOYA® Queso Fresco o queso Cotija, desmenuzado

1 pt.

de tomates Cherry cortados en mitades

1 lb.

de mini pimientos dulces combinados, rojo, verde y amarillo; cortados en trozos de 1/2 pulgada

aguacate grande cortado a la mitad, deshuesado, pelado y cortado en rodajas

cebolla roja pequeña, cortada en rodajas muy finas, o cebolla morada encurtida.

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Para el aderezo cremoso: En un recipiente pequeño mezclar, 1 cucharada de aceite de oliva con la mayonesa, los chiles chipotles, el vinagre y la miel. Combinar bien y sazonar con el Adobo al gusto. Reservar.

Paso 2

Para la vinagreta: En otro recipiente pequeño mezclar, el aceite restante con el cilantro, el ajo, el vinagre balsámico y el jugo de limón. Combinar bien y sazonar con el Adobo al gusto.

Paso 3

Para los frijoles marinados: En un recipiente combinar los garbanzos, los frijoles rojos oscuros y los frijoles negros. Añadir 3/4 de la vinagreta preparada y mezclar bien, hasta que los frijoles queden bien cubiertos con el aderezo. Sazonar con el Adobo al gusto. Dejar marinar la mezcla de frijoles a temperatura ambiente por un mínimo de 20 minutos.

Paso 4

Para presentar la tabla: Sobre una tabla de servir grande, colocar primero la lechuga en una capa uniforme. Usar 3 recipientes pequeños y colocar por separado, el maíz, las pepitas y el queso fresco. Ubicar estos recipientes pequeños sobre la tabla, junto con el recipiente de los frijoles marinados y los dos aderezos. Por último, agregar a la tabla los tomates, los pimientos dulces, los aguacates y las cebollas moradas (ver tip para las cebollas moradas encurtidas). Servir.

Cómo hacer cebollas moradas encurtidas

En un frasco de cristal grande, agregar 1 cebolla morada cortada en rodajas finas. Calentar 3/4 de taza de agua con 1/2 taza de Vinagre de Sidra GOYA®, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharaditas de sal, y dejar hasta que hierva a fuego medio-alto. Retirar del fuego en 1 minuto aproximadamente, cuando el azúcar y la sal se hayan disuelto. Verter el preparado a base de vinagre sobre las cebollas, asegurándose de cubrirlas completamente. Dejar enfriar por un mínimo de 1 hora antes de usar. Se pueden conservar refrigeradas hasta 2 semanas.

Cómo hacer cebollas moradas encurtidas

En un frasco de cristal grande, agregar 1 cebolla morada cortada en rodajas finas. Calentar 3/4 de taza de agua con 1/2 taza de Vinagre de Sidra GOYA®, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharaditas de sal, y dejar hasta que hierva a fuego medio-alto. Retirar del fuego en 1 minuto aproximadamente, cuando el azúcar y la sal se hayan disuelto. Verter el preparado a base de vinagre sobre las cebollas, asegurándose de cubrirlas completamente. Dejar enfriar por un mínimo de 1 hora antes de usar. Se pueden conservar refrigeradas hasta 2 semanas.

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Etiquetas de la receta

Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetales

Tiempo de preparación: 20m

Tiempo total: 22m

Rendimiento: 8 Porciones

Ingredientes

Para los aderezos:

1¾ taza

de GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen, a usar en partes

½ taza

de GOYA® Mayonesa

2 cdas.

de GOYA® Chiles Chipotles Adobados, picados

2 cdas.

de GOYA® Vinagre de Cidra

1 cda.

de GOYA® Miel Pura

GOYA® Adobo con Pimienta, al gusto

3 cdas.

GOYA® Ajo Picado

2 cdas.

de GOYA® Ajo Picado

¼ taza

de GOYA® Vinagre Balsámico

2 cdas.

de GOYA® Jugo de Limón, o jugo limón fresco

Para los frijoles marinados y la tabla

1 lata (15.5 oz.)

GOYA® Garbanzos, enjuagados y escurridos

1 lata (15.5 oz.)

GOYA® Frijoles Rojos Oscuros, enjuagados y escurridos

1 lata (15.5 oz.)

GOYA® Frijoles Negros, enjuagados y escurridos

1 can (15.5 oz.)

GOYA® Maiz Tierno Entero, escurrido

1 (8 oz.)

de mezcla de lechuga y vegetales

1 taza

de pepitas tostadas

1 taza

GOYA® Queso Fresco o queso Cotija, desmenuzado

1 pt.

de tomates Cherry cortados en mitades

1 lb.

de mini pimientos dulces combinados, rojo, verde y amarillo; cortados en trozos de 1/2 pulgada

aguacate grande cortado a la mitad, deshuesado, pelado y cortado en rodajas

cebolla roja pequeña, cortada en rodajas muy finas, o cebolla morada encurtida.

Indicaciones

Paso 1

Paso 2

Para la vinagreta: En otro recipiente pequeño mezclar, el aceite restante con el cilantro, el ajo, el vinagre balsámico y el jugo de limón. Combinar bien y sazonar con el Adobo al gusto.

Paso 3

Paso 4

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Ver de la cocina

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Tabla de Ensalada Mixta de Frijoles y Vegetales

Tiempo de preparación: 20m

Tiempo total: 22m

Rendimiento: 8 Porciones

Ingredientes

Para los aderezos:

1¾ taza

de GOYA® Extra Virgin Olive Oil, a usar en partes

½ taza

de GOYA® Mayonnaise

2 cdas.

de GOYA® Chipotle Peppers in Adobo Sauce, picados

2 cdas.

de GOYA® Apple Cider Vinegar

1 cda.

de GOYA® Miel Pura

GOYA® Adobo con Pimienta, al gusto

3 cdas.

GOYA® Minced Garlic

2 cdas.

de GOYA® Ajo Picado

¼ taza

de GOYA® Vinagre Balsámico

2 cdas.

de GOYA® Jugo de Limón, o jugo limón fresco

Para los frijoles marinados y la tabla

1 lata (15.5 oz.)

GOYA® Chick Peas, enjuagados y escurridos

1 lata (15.5 oz.)

GOYA® Dark Kidney Beans, enjuagados y escurridos

1 lata (15.5 oz.)

GOYA® Black Beans, enjuagados y escurridos

1 can (15.5 oz.)

GOYA® Golden Corn, escurrido

1 (8 oz.)

de mezcla de lechuga y vegetales

1 taza

de pepitas tostadas

1 taza

GOYA® Queso Fresco o queso Cotija, desmenuzado

1 pt.

de tomates Cherry cortados en mitades

1 lb.

de mini pimientos dulces combinados, rojo, verde y amarillo; cortados en trozos de 1/2 pulgada

aguacate grande cortado a la mitad, deshuesado, pelado y cortado en rodajas

cebolla roja pequeña, cortada en rodajas muy finas, o cebolla morada encurtida.

Indicaciones

Paso 1

Paso 2

Para la vinagreta: En otro recipiente pequeño mezclar, el aceite restante con el cilantro, el ajo, el vinagre balsámico y el jugo de limón. Combinar bien y sazonar con el Adobo al gusto.

Paso 3

Paso 4

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Ingredientes

Indicaciones

Productos en esta receta

Extra Virgin Olive Oil

Mayonnaise

Chipotle Peppers in Adobo Sauce

Apple Cider Vinegar

Miel Pura

Adobo con Pimienta

Minced Garlic

Ajo Picado

Vinagre Balsámico

Jugo de Limón

Chick Peas

Dark Kidney Beans

Black Beans

Golden Corn

Queso Fresco

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