Pabellon Criollo
Rinde:4-6 Porciones
Ingredientes
1
<p> lomo de falda de unas 2 libras., cortado en 4 pedazos</p>
1
<p>cebolla picada en trozos grandes</p>
2 paquetes
1 cuarto
<p>de agua </p>
2 cups
<p>de cebolla picada</p>
1 cup
<p>de pimientos rojos picados</p>
2 cdtas
de Ajo Picado, o 4 dientes de ajo fresco, picaditos
2 cdas
1 can
1 packet
½ cdta.
½ cdta.
1 can
(8 oz.)
de Frijoles Negros Guisadoscaliente
1 packet
de Plátanos Maduroscocinados según las instrucciones del paquete
Indicaciones
Paso 1
<p>En una sartén profunda, combinar la carne, la cebolla, el caldo y el agua. Calentar hasta que hierva el contenido, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la carne quede bien tierna (1 hora y media aproximadamente). Añadir más agua según sea necesario para mantener la carne cubierta. Permitir que la carne se enfríe en su caldo. Deshebrar la carne cuando ésta se enfríe lo suficiente como para poder manejarla. Reservar una taza de caldo.</p>
Paso 2
<p>Mientras tanto, hacer un puré con la cebolla, el pimiento rojo y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos.</p>
Paso 3
<p>Calentar el aceite en una sartén a fuego medio alto. Añadir la carne deshebrada y dorar un poco. Añadir el puré de vegetales, la salsa de tomate, el Sazón, el orégano, el Adobo y el caldo que se reservó anteriormente. Calentar hasta que hierva, bajar el fuego y mantener hirviendo a fuego lento hasta que la mezcla se seque en unos 20 minutos.</p>
Paso 4
<p>Colocar la carne, los frijoles negros, el arroz y el plátano en una fuente, y servir.</p>
Plato Principal
Pollo Asado al Carbón
Plato Principal
Burrito de Frijoles Negros y Camote en Bowl
Plato Principal
Lentejas con Verduras de Invierno en Bowl
Plato Principal
Salmón Horneado con Aceitunas y Almendras
Plato Principal
Pernil al Mojo
Plato Principal
Pollo Cítrico al Estilo Puertorriqueño
Plato Principal
Pollo a la Naranja con Chile
Plato Principal
Pechuga de Pavo con Chorizo
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1
<p> lomo de falda de unas 2 libras., cortado en 4 pedazos</p>
1
<p>cebolla picada en trozos grandes</p>
2 paquetes
1 cuarto
<p>de agua </p>
2 cups
<p>de cebolla picada</p>
1 cup
<p>de pimientos rojos picados</p>
2 cdtas
de Ajo Picado, o 4 dientes de ajo fresco, picaditos
2 cdas
1 can
1 packet
½ cdta.
½ cdta.
1 can (8 oz.)
de Frijoles Negros Guisadoscaliente
1 packet
de Plátanos Maduroscocinados según las instrucciones del paquete
Indicaciones
Paso 1
<p>En una sartén profunda, combinar la carne, la cebolla, el caldo y el agua. Calentar hasta que hierva el contenido, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la carne quede bien tierna (1 hora y media aproximadamente). Añadir más agua según sea necesario para mantener la carne cubierta. Permitir que la carne se enfríe en su caldo. Deshebrar la carne cuando ésta se enfríe lo suficiente como para poder manejarla. Reservar una taza de caldo.</p>
Paso 2
<p>Mientras tanto, hacer un puré con la cebolla, el pimiento rojo y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos.</p>
Paso 3
<p>Calentar el aceite en una sartén a fuego medio alto. Añadir la carne deshebrada y dorar un poco. Añadir el puré de vegetales, la salsa de tomate, el Sazón, el orégano, el Adobo y el caldo que se reservó anteriormente. Calentar hasta que hierva, bajar el fuego y mantener hirviendo a fuego lento hasta que la mezcla se seque en unos 20 minutos.</p>
Paso 4
<p>Colocar la carne, los frijoles negros, el arroz y el plátano en una fuente, y servir.</p>
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