Pernil al Mojo
Prepara un suculento Pernil al Mojo, inspirado en los sabores de Cuba, ¡un plato exquisito y fácil! Empieza marinando la carne por algunas horas en jugo de limón, Recaito y Mojo Criollo GOYA®. Una vez marinada la carne, se envuelve con el rico e intenso sabor del Aceite de Oliva Extra Virgen, junto con Adobo con Pimienta GOYA®. Por último, se lleva al horno y se deja cocinar lentamente, dejando que los sabores se fundan, hasta lograr una carne tierna y un color dorado en su exterior. Para servir, coloca rodajas del pernil con su jugo y el toque del cilantro, también puedes acompañar con frijoles negros y arroz. ¡Un plato delicioso para compartir!
Tiempo Total
148m
Tiempo de preparación:10m
Rinde:4-6 Porciones
Ingredientes
1
paleta de cerdo deshuesada (4 a 6 lb.)
1 botella
(24 oz.)
de Mojo Criollo, a usar en partes
1 taza
de Recaito
¼ taza
de Jugo de Limón Verde, o jugo de limón recién exprimido
3 cdas.
2 cdtas.
1 cda.
de cilantro fresco picado y un poco más para decorar
<a href="/es/recipes/moros-y-cristianos/" title="Black Beans and Rice"><i>Arroz con Frijoles Negros</i></a>, previamente cocinado como guarnición
Gajos de limón para adornar
Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente grande con tapa, o en una bolsa con cierre hermético grande, poner la carne de cerdo con 2 tazas de Mojo, Recaito y el zumo de limón. Masajear la marinada sobre la carne hasta cubrirlo por completo. Marinar por un mínimo de 6 horas, o durante toda la noche.</p>
Paso 2
<p>Precalentar el horno a 425ºF. Retirar la carne del marinado. Con hilo de cocina atar firmemente la carne en intervalos de 1 pulgada. Usando un pincel de cocina untar la carne con aceite y sazonar bien la carne de cerdo con el Adobo. Con la parte grasa hacia arriba, pasar la carne a una fuente para hornear con rejilla. Colocar la fuente en el tercio inferior del horno y hornear por 30 minutos. Bajar la temperatura a 350°F y cubrir la fuente con papel de aluminio. Hornear de1 hora y 50 minutos a 2 horas y 15 minutos, hasta que quede bien dorada y la temperatura interna alcance 185°F, en un termómetro de lectura rápida. Pasar la carne de cerdo a una tabla de cortar, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar por un mínimo de 20 minutos.</p>
Paso 3
<p>En un sartén pequeño calentar a fuego medio los jugos y el resto del Mojo. Incorporar el cilantro y cocinar hasta que esté bien caliente, de 2 a 3 minutos.</p>
Paso 4
<p>Cortar la carne de cerdo y decorar con el resto del cilantro. Servir con el Arroz con Frijoles Negros (Moros y Cristianos) y con gajos de limón.</p>
<p> </p>
<p><strong>Nota:</strong> Al momento de comprar la carne, pida una paleta de cerdo deshuesada de 4 a 6 libras.</p>
Plato Principal
Bowl Vegano de Arroz y Garbanzos Cremosos con Chipotle
Plato Principal
Solomillo de Cerdo Glaseado a la Piña
Plato Principal
Jamón Glaseado Navideño con Mango
Plato Principal
Pernil Asado al Estilo Dominicano
Plato Principal
Pozole Verde de Pollo
Plato Principal
Pollo al Ajillo
Plato Principal
Rabo de Toro
Plato Principal
Cremosos Frijoles “Cásate Conmigo”
GOYA® DESTACADOS
Sabrosas creaciones y delicias de temporada
Las mejores recetas veraniegas para las mejores parrilladas al aire libre
Prepara tu asador este verano y prueba recetas fáciles y deliciosas para disfrutar de toda la temporada al aire libre.
Ver más
Únete a La Cocina Goya®
Regístrese GRATIS en Goya.com y obtenga acceso ilimitado a funciones interesantes como My Recipe Box, cupones y ofertas, y nuestro boletín.
Ver más
Pernil al Mojo
Tiempo de preparación: 10m
Tiempo total: 148m
Rendimiento: 4-6 Porciones
<p>Prepara un suculento <em>Pernil al Mojo</em>, inspirado en los sabores de Cuba, ¡un plato exquisito y fácil! Empieza marinando la carne por algunas horas en jugo de limón, <a title="Recaito" href="https://www.goya.com/es/products/recaito/" data-udi="https://goya.com/es/products/recaito">Recaito</a> y <a title="Mojo Criollo Marinade" href="https://www.goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade/" data-udi="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade">Mojo Criollo</a> GOYA®. Una vez marinada la carne, se envuelve con el rico e intenso sabor del <a title="Extra Virgin Olive Oil" href="https://www.goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil/" data-udi="https://goya.com/es/products/extra-virgin-olive-oil">Aceite de Oliva Extra Virgen</a>, junto con <a title="Adobo with Pepper" href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> GOYA®. Por último, se lleva al horno y se deja cocinar lentamente, dejando que los sabores se fundan, hasta lograr una carne tierna y un color dorado en su exterior. Para servir, coloca rodajas del pernil con su jugo y el toque del cilantro, también puedes acompañar con frijoles negros y arroz. ¡Un plato delicioso para compartir!</p>
Ingredientes
1
paleta de cerdo deshuesada (4 a 6 lb.)
1 botella (24 oz.)
de Mojo Criollo, a usar en partes
1 taza
de Recaito
¼ taza
de Jugo de Limón Verde, o jugo de limón recién exprimido
3 cdas.
2 cdtas.
1 cda.
de cilantro fresco picado y un poco más para decorar
<a href="/es/recipes/moros-y-cristianos/" title="Black Beans and Rice"><i>Arroz con Frijoles Negros</i></a>, previamente cocinado como guarnición
Gajos de limón para adornar
Indicaciones
Paso 1
<p>En un recipiente grande con tapa, o en una bolsa con cierre hermético grande, poner la carne de cerdo con 2 tazas de Mojo, Recaito y el zumo de limón. Masajear la marinada sobre la carne hasta cubrirlo por completo. Marinar por un mínimo de 6 horas, o durante toda la noche.</p>
Paso 2
<p>Precalentar el horno a 425ºF. Retirar la carne del marinado. Con hilo de cocina atar firmemente la carne en intervalos de 1 pulgada. Usando un pincel de cocina untar la carne con aceite y sazonar bien la carne de cerdo con el Adobo. Con la parte grasa hacia arriba, pasar la carne a una fuente para hornear con rejilla. Colocar la fuente en el tercio inferior del horno y hornear por 30 minutos. Bajar la temperatura a 350°F y cubrir la fuente con papel de aluminio. Hornear de1 hora y 50 minutos a 2 horas y 15 minutos, hasta que quede bien dorada y la temperatura interna alcance 185°F, en un termómetro de lectura rápida. Pasar la carne de cerdo a una tabla de cortar, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar por un mínimo de 20 minutos.</p>
Paso 3
<p>En un sartén pequeño calentar a fuego medio los jugos y el resto del Mojo. Incorporar el cilantro y cocinar hasta que esté bien caliente, de 2 a 3 minutos.</p>
Paso 4
<p>Cortar la carne de cerdo y decorar con el resto del cilantro. Servir con el Arroz con Frijoles Negros (Moros y Cristianos) y con gajos de limón.</p>
<p> </p>
<p><strong>Nota:</strong> Al momento de comprar la carne, pida una paleta de cerdo deshuesada de 4 a 6 libras.</p>
Reviews
Submit your review | |