Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verde

Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verde
Omelette de Frijoles Negros con Salsa Verde

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

20m

Rinde

4

Porciones

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La Cocina Goya

¡Comienza el día con un delicioso omelette lleno de sabor! Para crear esta fantástica receta, los Huevos GOYA® se sazonan con Adobo, luego se cocinan y se rellenan con una sabrosa mezcla de Frijoles Negros GOYA®, cebolletas, ajo, pimienta de cayena, tomate, cilantro y queso Jack derretido. Sirve con aguacate en trozos y el fantástico toque de la Salsa Verde GOYA®, y prepárate para disfrutar de una mañana inolvidable.

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Ingredientes

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1 taza

de Frijoles Negros GOYA®, secos

2 cdas.

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

¼ taza

chalotes o cebolletas cortados en rodajas finas

1 cda.

de Ajo Picado GOYA®, o 6 dientes de ajo pelados y bien picados  

¼ cdta.

de pimienta de cayena

½ taza

de tomates picados

3 cdas.

de cilantro picado

2 cdas.

de mantequilla

1 taza

de queso rallado tipo Jack

Salsa Verde GOYA®, como guarnición

1

aguacate cortado en cubitos   

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Preparar los frijoles según las instrucciones del paquete y dejar que se enfríen en el líquido de cocción.

Paso 2

Escurrir los frijoles en un colador y tirar el líquido de cocción.

Paso 3

En una sartén de tamaño mediano, calentar el aceite de oliva por un minuto aproximadamente. Añadir los chalotes o cebolletas, el ajo y la pimienta de cayena y saltear hasta que desprendan su aroma, por un minuto más aproximadamente. Añadir el tomate, los frijoles y el cilantro y dejar cocinar hasta que el líquido se evapore.

Paso 4

Condimentar con Adobo al gusto. Reservar sin dejar que se enfríe.

Paso 5

En un recipiente para mezclar y de tamaño mediano, batir los huevos con el Adobo (un cuarto de cucharadita o al gusto).

Paso 6

En un sartén de 8 pulgadas y a fuego medio-lento, calentar la cuarta parte de la mantequilla y la cuarta parte de la mezcla a base de huevo. Según se vayan haciendo los huevos, levantar los bordes y dejar que la parte cruda se deslice por debajo.

Paso 7

Cuando los huevos estén ya casi hechos, extender la mezcla a base de frijoles sobre un lado y espolvorear con ¼ de taza de queso.

Paso 8

Doblar el huevo sobre el relleno, tapar y dejar reposar durante un minuto o hasta que el queso se haya derretido. Hacer lo mismo con el resto de las porciones de mantequilla, huevos, frijoles y queso.

Paso 9

Servir con un poquito de salsa y aguacate.

Etiqueta de Receta

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