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Rápidas Quesadillas Vegetarianas
Para una nutritiva y sabrosa alternativa de esta receta mexicana, rellena tus tradicionales quesadillas con los Frijoles Negros GOYA® Bajos en Sodio. Un producto nutritivo bajo en grasa y alto en fibra, superando los alimentos integrales. Simplemente mezcla los Frijoles Negros con Pico de Gallo GOYA®, frescas especias picadas y un puñado de queso; luego rellena la quesadilla y cocina. Los resultados: el mismo sabor delicioso que anhelamos, ¡y mucho más!
Ingredientes
¾ taza
de Pico de Gallo GOYA®
1 lata (15.5 oz.)
Frijoles Negros GOYA® Bajos en Sodio, escurridos y enjuagados
½ taza
de queso Colby y/o Monterey Jack, rallado
2 cdas.
de cilantro fresco finamente picado
4
Tortillas de Harina – Tacos GOYA® de 8”
½ cdta.
de Aceite Oliva Extra Virgen GOYA®
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Aprende Cómo FuncionaInstrucciones
Paso 1
Usando un colador pequeño, saque el líquido del Pico de Gallo y deséchelo. Luego transfiera el Pico de Gallo a un tazón mediano y mézclelo con los frijoles negros, el queso y el cilantro hasta que queden bien combinados.
Paso 2
Divida la mezcla de frijol negro en forma pareja sobre la mitad de cada tortilla (alrededor de ½ taza cada una). Doble las tortillas a la mitad.
Paso 3
Caliente una parrilla grande o sartén a fuego medio-alto. Engrase con aceite. Coloque las tortillas rellenas en la parrilla. Cocine, cuidadosamente volteando una sola a la vez, hasta que las tortillas estén doradas y crujientes y el relleno del queso se derrita, por 5 minutos aproximadamente. Por ultimo corte las quesadillas en trozos y sirva
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