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Dale un giro Tex-Mex a tu plato cotidiano de pollo y arroz con esta deliciosa receta repleta de queso y proteínas. Simplemente combina los deliciosos Frijoles Negros GOYA® con tiernas tiras de pechuga de pollo, pimientos y cebollas salteadas. Por último agrega el factor sorpresa, la mezcla de Arroz Amarillo GOYA®, en su versión regular o baja en sodio y una porción de queso cheddar.
Lo mejor, ¡en tan sólo 30 minutos tendrás una delicia para disfrutar cualquier día de la semana y en cualquier momento! Disfruta del tradicional pollo con arroz de una manera diferente, que además de fácil es muy rico.
Ingredientes
1 caja (7 oz.)
de Arroz Amarillo Bajo en Sodio GOYA®
2
tomates medianos, sin corazón, sin semillas y finamente picados (aproximadamente 1 taza)
2 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, divididas
2 paquetes
(9 oz. cada una) de PERDUE® SHORT CUTS® Tiras de Pechuga de Pollo Asadas a la Parrilla, picarlas en trozos
1
pimiento verde mediano, picado (aproximadamente 1 taza)
½
cebolla mediana, picada (alrededor de ¾ de taza)
1 lata (15.5 oz.)
de Frijoles Negros GOYA® o Frijoles Negros GOYA® Bajos en Sodio, escurridos y enjuagados
1½ tazas
de queso cheddar rallado
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola pequeña a fuego medio, lleve 2 tazas de agua a hervir. Añadir el contenido de la mezcla de arroz amarillo, tomates y 1 cucharada de aceite; y deje que el agua vuelva a hervir. Reduzca el fuego a bajo. Cubra la cacerola y cocine hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno, por unos 25 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añada los pimientos y la cebolla a la sartén y cocine por 3 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Añada el pollo picado y los frijoles y sazone con Adobo. Cocine hasta que se caliente completamente la mezcla, por unos tres minutos. Retírelo del calor.
Paso 3
En la sartén con la mezcla de pollo y frijoles, agregue el arroz cocido hasta que se mezclen. Agregue el queso, revolviendo hasta que se derrita. Sirva caliente.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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