Churrasco con Chimichurri

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Tiempo de preparación

20m

Tiempo Total

30m

Rinde

4

Porciones

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La Cocina Goya

 Filete de falda a la parrilla con salsa Chimichurri 

En Argentina, los asados suelen disfrutarse acompañados de una salsa fresca y bien sabrosa conocida como chimichurri. Es todo un clásico, ¡y con razón! Este vibrante aderezo de sabor cítrico, a base de hierbas frescas, Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA® y un chorrito de limón y vinagre; eleva el sabor de cualquier parrillada con carnes y mariscos.

Esta receta de churrasco a la parrilla acompañado del chimichurri, hace que se conviertan en el dúo perfecto. Tradicionalmente en Argentina, el chimichurri se sirve aparte en un pequeño recipiente.

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Ingredientes

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Para la Salsa Chimichurri:

½ taza

de cilantro fresco, picado finamente

½ taza

de perejil fresco, picado finamente

2 cdas.

de orégano fresco, picado finamente

¼

de cebolla roja finamente picada (aproximadamente 3 cucharadas).

cdta.

de Hojuelas de Pimienta Roja GOYA® (opcional)

Para el bistec de falda:

1 lb.

de bistec de falda, cortado en cuatro trozos de 4-oz

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Para preparar el Chimichurri mezcle en un tazón pequeño el cilantro, el perejil, el orégano, la cebolla, el ajo y si lo desea, la pimienta roja. Agregue el jugo de limón y vinagre. Poco a poco rocíe el aceite de oliva, revolviendo constantemente hasta que se mezclen. Sazone con el Adobo. Cubra y refrigere hasta que esté listo para su uso (se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días).

Paso 2

Para la carne, prepare la parrilla a fuego medio-alto, o caliente una cacerola a fuego medio-alto. Espolvoree el Sazón y el Adobo sobre la carne por ambos lados. Deje cocinar la carne, dándole la vuelta, hasta que esté dorada, alrededor de 6 minutos para un término medio.

Paso 3

Sirva la carne en los platos, vierta la salsa chimichurri por encima.

Tip de La Cocina Goya

¡Salsa Chimichurri en segundos!

¿No tiene tiempo de cortar todas las hierbas? ¡No hay problema! Sólo tiene que transferir los 8 primeros ingredientes, a la taza del procesador de alimentos o picadora. Pulse 10 veces, o hasta que las hierbas estén bien picadas y se combinen los ingredientes. Luego, con el motor en marcha, lentamente vierta el aceite, sazone con el Adobo ¡y relájese!

Etiqueta de Receta

Platos Principales Suramérica Under 40

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