Nachos de Frijoles Pintos con Chipotle

Name: Nachos de Frijoles Pintos con Chipotle
Prep time: 25M
Total time: 80M
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 2 cdas Aceite de Oliva Extra Virgen; 1 cebolla pequeña, bien picada; 2 cans Frijoles Pinto; 2 Chiles Chipotles Adobados; 1 cda de chile en polvo; 1 cda Ajo Picado; 1 can Salsa de Tomate; 1 bag Tortilla Chips de Maíz Blanco; 3 cups de queso rallado al estilo mexicano; ¼ cup Chiles Jalapeños en Rodajas; 1 aguacate grande maduro, ya deshuesado y cortado en dados; ½ cup de tomates, cortados en dados y sin semillas; ½ cup de cebolla roja, bien picada; ½ cup de cilantro fresco; Salsa Taquera; Salsa Verde GOYA®, para acompañar; 12 Tortilla de Maíz; 2 cdas de Aceite Vegetal GOYA®; 1 cdta de sal

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¡Abre al apetito con estos nachos vegetarianos súper sabrosos! Prepara estos Nachos de Frijoles Pintos con Chipotle y disfruta de su gran sabor. Prepáralos en el horno fácilmente con capas de fantásticos sabores: aquí los tiernos <a title="Pinto Beans Can" href="https://goya.com/es/products/pinto-beans-can" data-udi="https://goya.com/es/products/pinto-beans-can">Frijoles Pintos</a> GOYA®, y el gran sabor picante y ahumado de los <a title="Chipotle Peppers in Adobo Sauce" href="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce" data-udi="https://goya.com/es/products/chipotle-peppers-in-adobo-sauce">Chiles Chipotle Adobados</a> GOYA®, van sobre chips de tortillas caseras hechas con las <a title="Corn Tortillas" href="https://goya.com/es/products/corn-tortillas" data-udi="https://goya.com/es/products/corn-tortillas">Tortillas de Maíz</a> GOYA®. ¡Disfruta de estos nachos crujientes y deliciosos!

Tiempo Total

80m

Tiempo de preparación:25m

Rinde:8 Porciones

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Ingredientes

Nachos:

2 cdas

de Aceite de Oliva Extra Virgen

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cebolla pequeña, bien picada

2 cans
(15.5 oz. each)

de Frijoles Pinto, enjuagadas

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chiles de 1 lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados, bien picados

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1 cda

de chile en polvo

1 cda

de Ajo Picado

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1 can
(8 oz.)

de Salsa de Tomate

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1 bag
(10 oz.)

de Tortilla Chips de Maíz Blanco

3 cups

de queso rallado al estilo mexicano

¼ cup

de Chiles Jalapeños en Rodajas

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aguacate grande maduro, ya deshuesado y cortado en dados

½ cup

de tomates, cortados en dados y sin semillas

½ cup

de cebolla roja, bien picada

½ cup

de cilantro fresco

Salsa Taquera, para acompañar

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Salsa Verde

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Chips de tortilla de maíz horneadas (opcional):

Tortilla de Maíz

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2 cdas

Aceite Vegetal

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1 cdta

de sal

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Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

Precalentar el horno a 375ºF. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocinar la cebolla por unos 5 minutos, o hasta que queden tiernas. Añadir los frijoles, los chiles chipotles, el chile en polvo y el ajo; cocinar por unos 2 minutos o hasta que desprenda aroma. Incorporar la salsa de tomate y cocinar a fuego lento por 10 minutos, o hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Paso 2

Esparcir la mitad de los chips de maíz en una bandeja forrada con papel de horno. Poner la mitad de la mezcla de frijoles por encima con una cuchara. Espolvorear la mitad del queso y los jalapeños por encima; repetir las capas.

Paso 3

Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita. Esparcir por encima el aguacate, los tomates, la cebolla roja y el cilantro. Servir con Salsa Taquera y Salsa Verde. Como alternativa, prepara los chips con tortillas frescas al horno, siguiendo simples pasos. Chips de tortilla de maíz al horno: Precalentar el horno a 425°F. Usando una brocha, untar las tortillas de maíz con aceite. Apilar las tortillas y cortarlas en 6 cuñas. Esparcir las tortillas en 2 bandejas de 18” x 13” forradas con papel de horno y espolvorear con sal. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que queden bien doradas y crujientes.