Sandwich de Tostones de Bistec Encebollado con Salsa

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<p>Esta irresistible versión de un clásico puertorriqueño combina sabores intensos y reconfortantes entre dos <a href="https://www.goya.com/es/products/hawaiian-style-tostones/">Tostones Hawaianos</a> GOYA® perfectamente crujientes. El tierno bistec encebollado, marinado con <a href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/">Adobo</a> GOYA®, <a href="https://www.goya.com/es/products/sazon-with-coriander-annatto/">Sazón</a> GOYA®, ajo y vinagre, y luego cocinado con cebollas caramelizadas, crea un relleno jugoso y sabroso que se complementa a la perfección con el crujido del plátano frito. Una fresca y abundante salsa de aguacate aporta brillo y equilibrio, con notas cremosas y cítricas en cada bocado. Ya sea como aperitivo o como una comida práctica, este <em>Sandwich de Tostones de Bistec Encebollado</em> ofrece un auténtico sabor isleño en un formato compacto e inolvidable.</p>

Tiempo Total

40m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:6 Porciones

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Ingredientes

Bistec Encebollado:

1 lb.

de filete o solomillo de corte fino

2

cebollas amarillas grandes, cortadas en rodajas finas

1 cda.

de Vinagre Blanco, o jugo fresco de limón

pimienta negra al gusto

Salsa de aguacate:

2

aguacates maduros, cortados en dados

1 taza

de tomates sin semillas, cortados en dados

¼ taza

de cebolla morada, bien picada

1

jalapeño pequeño bien picado, opcional

jugo de 1 limón

2 cdas.

de cilantro fresco picado

Para el montaje:

Indicaciones

Ver de la cocina

Bistec encebollado:

Paso 1

<p>En un recipiente sazonar bien el filete y las cebollas con el Adobo y Sazón, el ajo, el vinagre, el aceite de oliva y la pimienta negra.</p>

Paso 2

<p>Calentar un sartén grande a fuego medio-alto. Dorar el filete durante 1 o 2 minutos por cada lado. Retirar y reservar.</p>

Paso 3

<p>Cocinar las cebollas de 5 a 7 minutos en el mismo sartén, hasta que se ablanden y queden ligeramente caramelizadas.</p>

Paso 4

<p>Incorporar la marinada, raspando los restos tostados del fondo. Colocar el filete nuevamente en el sartén y cocinar a fuego lento por 5 minutos, hasta que quede tierno y bien recubierto.</p>

Salsa de aguacate:

Paso 5

<p>Combinar suavemente el aguacate con los tomates, la cebolla morada, el jalapeño (si se usa), el jugo de limón, el cilantro y la sal. Mantener la mezcla con los ingredientes troceados y ajustar los condimentos al gusto.</p>

Para el montaje:

Paso 6

<p>Colocar un tostón caliente en un plato</p>

Paso 7

<p>Añadir el bistec y las cebollas.</p>

Paso 8

<p>Agregar la salsa de aguacate por encima.</p>

Paso 9

<p>Cubrir con un segundo tostón y presionar suavemente.</p>

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