Pinchos de Pulpo y Chorizo a la Parrilla

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<p>¡Prepara un delicioso aperitivo en tu próxima fiesta y sorprende a tus invitados con esta divertida receta de Pinchos de Pulpo y Chorizo a la Parrilla con Salsa de Granada! El <a title="Octopus in Olive Oil" href="https://goya.com/es/products/seafood-and-meat/other-canned-seafood#octopus-in-olive-oil" data-id="4987">Pulpo</a> GOYA®, tiene una tierna textura y un fresco sabor que te evoca al mar, y es el complemento perfecto para los <a title="Chorizos" href="https://goya.com/es/products/dairy-deli/chorizo-salami#chorizo" data-id="5467">Chorizos</a> GOYA® estilo español. Los pinchos se asan en la parrilla rápidamente y se complementan con una fresca y vibrante salsa de granada: granadas dulces de color rojo rubí, pepinos crujientes y cilantro fresco. Estos pinchos tienen un aspecto espectacular y un sabor cautivador, al punto que nadie sabrá que sólo te tomó 30 minutos para hacerlos realidad.</p>

Tiempo Total

30m

Tiempo de preparación:20m

Rinde:8 Porciones

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Ingredientes

Para los Pinchos

<p><span>Sal y pimienta, al gusto</span></p>

2 pkgs.

de GOYA® Pulpo en Aceite de Oliva , escurridos y enjuagados

3

chorizos de 1 paquete (7 oz.) de GOYA® Chorizo , cortados en rodajas de ½"

Para la Salsa

1

<p><span>granada (aproximadamente 1 taza)</span></p>

1

<p><span>pepino mediano, finamente picado (alrededor de ½ taza)</span></p>

2 cdas

<p><span>de cebolla roja finamente picada</span></p>

½

<p><span> jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado</span></p>

1 cdta

<p>de cilantro fresco finamente picado</p><p> </p>

<p><span>Sal y pimienta, al gusto</span></p>

Indicaciones

Ver de la cocina

Paso 1

<p>En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano y la pimienta roja molida. Sazone al gusto con sal y pimienta. Revuelva el pulpo en escabeche; deje marinar la mezcla por unos 15 minutos.</p>

Paso 2

<p>Como alternativa puede colocar el pulpo y el chorizo en 8 palos para pinchos (previamente remojados), permitiendo que la mezcla para marinar cubra los pinchos; dejar de lado.</p>

Paso 3

<p>En un tazón mediano, mezcle la granada, el pepino, la cebolla roja, el jalapeño y el cilantro, hasta que estén bien combinados. Agregue el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta; deje de lado.</p>

Paso 4

<p>Caliente la parrilla o el sartén a fuego medio-alto. Coloque los pinchos en las rejillas de la parrilla ya caliente y engrasada. Cocínelos por unos 5 minutos; volteando una vez, hasta que el chorizo y el pulpo estén bien calientes, dorados, y se vean las marcas de la parrilla. Traslade los pinchos a un plato de servir; cubra con la salsa de granada reservada. Sirva.</p>

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