<p>Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio. Agregue el arroz y cocine de1 a 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los granos estén bien cubiertos de aceite y ligeramente tostados. Incorpore el ají amarillo, el ajo y el comino, y cocine por unos 30 segundos, o hasta que desprendan su aroma. Añada el caldo preparado, las pasas, el azafrán y el Adobo, y lleve la mezcla a ebullición a fuego alto.</p>

<p>Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine de 15 a 17 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el líquido. Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 5 minutos. Luego, remueva suavemente el arroz con un tenedor para separar los granos.</p>

<p>Transfiera el arroz a un plato de servir y decore con las nueces, la granada y el cilantro. Las nueces aportan un toque crujiente, mientras que la granada añade notas dulces y ligeramente ácidas que realzan cada bocado. Con sus colores vibrantes y sabores festivos, este arroz es el acompañamiento perfecto para comidas navideñas y celebraciones especiales.</p> <p><strong>Cómo Conservar el Arroz Sobrante</strong><br /> Guarde el arroz sobrante en un recipiente hermético y refrigérelo por hasta 3 días. Para recalentarlo, en el microondas caliente porciones individuales, o use un sartén a fuego medio con un chorrito de agua o caldo. Este sencillo truco ayuda a devolverle la humedad, manteniendo los granos sueltos, tiernos y esponjosos, como recién hechos.</p>