Tacos de Chicharrón y Queso

Name: Tacos de Chicharrón y Queso
Prep time: 15M
Total time: 105M
Yield: 4-6 Porciones
Ingredients: 2 lbs. de piel de cerdo - pork belly, sin hueso; 1 cda de Adobo con Pimienta GOYA®; 2 cups de Mojo Criollo GOYA®; 8-12 Tortilla de Maíz; 2 cups Queso Quesadilla; Rebanadas de aguacate maduro, opcional para acompañar; Rebanadas de chile jalapeño fresco, opcional para acompañar; Rebanadas delgadas de cebolla morada, opcional para acompañar

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<h2 class="subheader">Pork Belly and Cheese Tacos</h2> Sorprende a todos preparando esta receta de Yucatán – México: Tacos de Chicharrón y Queso. Primero la piel de cerdo se sazona con <a title="Adobo with Pepper" href="https://www.goya.com/es/products/adobo-with-pepper/" data-udi="https://goya.com/es/products/adobo-with-pepper">Adobo con Pimienta</a> GOYA® y <a title="Mojo Criollo Marinade" href="https://www.goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade/" data-udi="https://goya.com/es/products/mojo-criollo-marinade">Mojo Criollo</a> GOYA®, y por último, los tacos se arman con las ricas <a title="Corn Tortillas" href="https://www.goya.com/es/products/corn-tortillas/" data-udi="https://goya.com/es/products/corn-tortillas">Tortillas de Maíz</a> GOYA® y <a title="Quesadilla Shredded Cheese" href="https://www.goya.com/es/products/quesadilla-shredded-cheese/" data-udi="https://goya.com/es/products/quesadilla-shredded-cheese">Queso Quesadilla</a> GOYA®, ¡una delicia! Receta de Pati Jinich

Tiempo Total

105m

Tiempo de preparación:15m

Rinde:4-6 Porciones

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Ingredientes

2 lbs.

de piel de cerdo - pork belly, sin hueso

1 cda

de Adobo con Pimienta

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2 cups

de Mojo Criollo

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8-12

Tortilla de Maíz

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2 cups

de Queso Quesadilla

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Rebanadas de aguacate maduro, opcional para acompañar

Rebanadas de chile jalapeño fresco, opcional para acompañar

Rebanadas delgadas de cebolla morada, opcional para acompañar

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Indicaciones

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Paso 1

Precalienta el horno a 425°F / 220°C con la rejilla en medio.

Paso 2

Con un cuchillo haz cortes diagonales en la piel de cerdo, sin cortar la carne. Sécala con servilletas de papel y espolvorea el Adobo encima. Ponla en un refractario pequeño, con la piel hacia arriba, y vierte encima la marinada de Mojo Criollo.

Paso 3

Rostiza la carne por 30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente por encima; baja la temperatura a 325°F / 165°C y rostiza por una hora, o hasta que puedas partir la carne con un tenedor. Sácala del horno. Cuando se haya enfriado, córtala en rebanadas de 2.5 cm/ 1” y pícala en pedazos pequeños.

Paso 4

Calienta un comal, parrilla o sartén a fuego medio. Calienta las tortillas una por una por los dos lados, pon un par de cucharadas generosas de queso y un par de chicharrones. Cuando el queso se haya derretido, dobla la tortilla y dórala por ambos lados. Sirve con rebanadas de aguacate maduro, rebanadas de cebolla morada y/o rebanadas de jalapeño fresco.